Лучше шарлотки: на каком тесте приготовить яблочный пирог

2 минуты
86,3 т.
Лучше шарлотки: на каком тесте приготовить яблочный пирог

Традиционным пирогом, который готовят с яблоками, является шарлотка. В нем тесто имеет нежную текстуру, а начинка очень сочная. Но если вы любите выпечку с хрустящей корочкой, лучшим вариантом будет приготовить яблочный пирог из песочного теста – технология очень простая.

Идея приготовления сладкого яблочного пирога на песочном тесте опубликована на странице Софии Мартынюк (sofia_martinuk) в Instagram.

Рецепт яблочного пирога на песочном тесте

Ингредиенты для теста:

  • мука – 400 г.

  • сахар – 20-40 г.

  • сливочное масло (можно маргарин) – 180 г.

Видео дня
  • яйца – 1шт.

  • сметана – 2 ст.л. (можно заменить майонезом)

  • разрыхлитель – 1 ч.л. или сода – 0,5 ч.л.

  • ванильный сахар

Ингредиенты для яблочной начинки:

  • яблоки – 4 шт.

  • корица, сахар, лимонный сок, сливочное масло.

Яблоки для пирога

Способ приготовления начинки:

1. Яблоки почистить, вырезать сердцевину, порезать на кубики.

2. В сковородку добавить немного сливочного масла и тушить яблоки.

3. Периодически помешивая в конце добавить корицу и сахар (если яблоки сладкие, то можно не добавлять сахар).

4. Еще несколько минут карамелизовать яблоки, постоянно помешивая.

5. Дать остыть.

Способ приготовления теста:

Приготовление теста

1. В просеянную муку добавить разрыхлитель и натереть сливочное масло.

2. Сделать крошку.

3. Яйцо с сахаром и ванильным сахаром взбить до белого цвета венчиком, добавить сметану.

4. Добавить подготовленную жидкость к крошке, замешать тесто.

5. Разделить тесто на 1 большую и 1 меньшую части.

Масло с мукой для песочного теста

6. Меньшую часть положить в холодильник на 20 минут.

7. Большую часть выложить в форму застеленную пергаментом и разровнять с помощью стакана.

8. Проделать бортики.

9. Высыпать начинку на тесто.

10. Из меньшей части сделать полоски и выложить поверх яблок. Можно задекорировать по желанию.

Корица для начинки

11. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут до румяности.

12. Немного охладить, украсить сахарной пудрой.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты