Лучше сырников и запеканок: сырный пирог с клубникой по рецепту Евгения Клопотенко

Если вам надоели сырники и запеканки на завтрак, можно из тех же продуктов приготовить совершенно оригинальные и вкусное блюдо просто добавив ягоды. Летом это может быть полезная смородина, клубника, черешни, вишни, а также малина.

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем YouTube-канале рецептом очень вкусного творожного пирога с клубникой, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).

Ингредиенты:

Видео дня

Для теста:

• размягченное

  сливочное масло – 200 г

• разрыхлитель – 1 ч. л.

• сметана – 6 ст. л.

• яйцо – 1 шт.

• мука – 350 г

• сахар – щепотка

• соль – щепотка

Для начинки:

• сыр твердый – 300 г

• яйца – 3 шт.

• клубника – 200 г

• сахар – 1 ст. л.

  ​​​​​​​

• базилик – 5 веточек

• желток – 1 шт.

• соль – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте в миске пшеничную муку, разрыхлитель, размягченное масло и яйцо, перемешайте и добавьте сметану и сахар, снова перемешайте.

2. После руками замесите однородное эластичное тесто и оставьте его в холодильнике на 10 минут, чтобы сливочное масло немного остыло.

3. Далее разделите тесто на две части: 2/3 мы используем для основы пирога, 1/3 – для верхнего слоя.

4. Выложите большую часть теста и раскатайте, после переложите в форму так, чтобы были бортики.

5. Натрите сыр, выложите его на дно теста.

6. Помойте и нарежьте клубнику и выложите сверху на сыр.

7. На клубнику выложите базилик.

8. Смешайте в миске 3 яйца с 1 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. соли, немного взбейте венчиком и залейте в форму.

​​​​​​​9. Присыпьте оставшимся сыром и залепите края пирога любым удобным для вас способом и смажьте сверху 1 желтком.

10. Выпекайте 35-40 минут при 180 С.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Сырники в духовке с манкой

• Заливной пирог с грушами

• Яблочный пирог на кефире с манкой