Видео дня
Лучше торта и сырников: сладкий омлет с ягодами по рецепту Эктора Хименеса-Браво
Омлет – очень простое и вкусное блюдо для завтрака, основа которого – яйца, молоко, соль. Подают его с овощами, сыром. Но если немного поэкспериментировать, даже такое простое блюдо можно приготовить по-новому – например, сладким, с шоколадом и ягодами.
Кулинар Эктор Хименес-Браво поделился в Instagram рецептом вкусного сладкого омлета с ягодами, крем-сыром и какао.
Ингредиенты:
- Черешни – 200 г
- Сахар – 50 г
- Лимон – 10 г
- Яйца – 3 шт.
- Какао – 1 ст. л.
- Сливочное масло – 20 г
Начинка:
- Сыр – 100 г
- Сахарная пудра – 30 г
- Лимон – 10 г
Декор:
- Сахарная пудра
- Ежевика – 40 г
- Голубика – 40 г
Способ приготовления:
1. Из черешен сделайте конфитюр: удалите косточки, разрежьте черешни пополам, переложите в сотейник, добавьте сахар, лимонный сок, перемешайте и доведите до кипения.
2. Переложите черешни в блендер, взбейте до однородности.
3. Белки взбейте до пиков, добавьте какао, смесь из черешен и очень аккуратно перемешайте.
4. На сковороде растопите масло и вылейте смесь из белков и черешен, разровняйте, накройте крышкой, готовьте 1-2 минуты.
5. Начинка: смешайте сыр с сахарной пудрой и лимонным соком.
6. Готовый омлет выложите на блюдо, смажьте начинкой, сверните.
Перед подачей присыпьте омлет сахарной пудрой, украсьте ягодами.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: