Лучше всех салатов: полезная икра из свеклы по рецепту Ольги Матвей

Свекла – универсальный овощ, из которого можно приготовить не только борщ и салаты, но еще и много вкусных и оригинальных закусок, намазок на хлеб. Еще из свеклы можно сделать пироги, блины, ризотто.

Кулинар Ольга Матвей поделилась на своем YouTube-канале рецептами вкусной, полезной и легкой в приготовлении икры из свеклы.

Видео дня

Ингредиенты:

• Свежая свекла – 1 кг

• Сладкий перец – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.

• Лавровый лист – 1 шт.

• Перец горошком – по вкусу
• Лук – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.
• Лимонный сок – 1 ст. л.

• Растительное масло – по вкусу
• Сахар – 2 ст. л.

• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Все овощи очистите. Свеклу натрите на крупной терке.

2. Разогрейте сковороду, налейте масло и пожарьте одну свеклу до мягкости.

3. Лук порежьте большим кубиком и также пожарьте, но на другой сковороде. Туда же добавьте и натертую морковь, влейте еще масла и добавьте специи.

4. Сок лимона добавьте в готовую свеклу, туда же добавьте сахар, соль, накройте крышкой и тушите.

5. Перец порежьте кубиком и добавьте к моркови и луку. Тушите около 5-7 минут. После добавьте томатну пасту.

6. После того, как лук, морковь и перец приготовятся, добавьте их к свекле и перемешайте, тушите около 5 минут.

Блюдо будет вкусным, как в холодном так и в горячем виде!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Салат из свеклы с овощами и уксусом

• Салат из свеклы с черносливом и яблоками

• Салат с тыквой и авокадо