Лучше всех салатов: полезная икра из свеклы по рецепту Ольги Матвей

3 минуты
11,5 т.
Свекла для блюда

Свекла – универсальный овощ, из которого можно приготовить не только борщ и салаты, но еще и много вкусных и оригинальных закусок, намазок на хлеб. Еще из свеклы можно сделать пироги, блины, ризотто. 

Салат из свеклы и орехов

Кулинар Ольга Матвей поделилась на своем YouTube-канале рецептами вкусной, полезной и легкой в приготовлении икры из свеклы.

Как приготовить вкусную закуску из свеклы
Видео дня

Ингредиенты:

  • Свежая свекла – 1 кг
Сырая свекла
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. л. 
Томатная паста со специями
  • Лавровый лист – 1 шт.
Сладкий перец
  • Перец горошком – по вкусу 
  • Лук – 1 шт. 
Смесь специй 
  • Морковь – 1 шт. 
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
Свежая морковь
  • Растительное масло – по вкусу 
  • Сахар – 2 ст. л. 
Растительное масло
  • Соль – по вкусу 

Способ приготовления:

1. Все овощи очистите. Свеклу натрите на крупной терке. 

Натертые овощи

2. Разогрейте сковороду, налейте масло и пожарьте одну свеклу до мягкости. 

Свекла для икры 

3. Лук порежьте большим кубиком и также пожарьте, но на другой сковороде. Туда же добавьте и натертую морковь, влейте еще масла и добавьте специи. 

Репчатый лук

4. Сок лимона добавьте в готовую свеклу, туда же добавьте сахар, соль, накройте крышкой и тушите. 

Лимонный сок

5. Перец порежьте кубиком и добавьте к моркови и луку. Тушите около 5-7 минут. После добавьте томатну пасту. 

Перец для блюда

6. После того, как лук, морковь и перец приготовятся, добавьте их к свекле и перемешайте, тушите около 5 минут.

Готовая икра

Блюдо будет вкусным, как в холодном так и в горячем виде! 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты