Лучше запеканки и сырников: абрикосовый творожный пирог по рецепту Татьяны Литвиновой
Вкусные, ароматные и очень полезные летние фрукты – абрикосы. Из них часто готовят компоты, джемы, варенье, начинки для пирогов, а также вкусное мороженое и соусы.
Кулинар Татьяна Литвинова поделилась в Instagram рецептом вкусного пирога с абрикосами на творожном тесте, который будет лучше запеканок и сырников.
Ингредиенты:
Сыр 9% – 600 г
Яйца – 6 шт.
Сахар – 360 г
Масло сливочное – 140 г
Сахар ванильный – 20 г
Разрыхлитель – 30 г
Цедра лимона – 1 шт.
Соль – 1 ч. л.
Мука пшеничная – 440 г
Кардамон – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Перебейте творог в пасту погружным блендером.
2. Взбейте яйца с сахаром.
3. В масло комнатной температуры добавьте цедру лимона и кардамон.
4. Просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель и соль.
5. Во взбитые яйца добавьте перебитый творог, затем масло со специями, затем муку и аккуратно перемешайте.
6. Выложите тесто на противень застеленный пергаментом.
7. Половинки абрикоса выложите плотно сверху и выпекать 1 час при 160 С.
7. Готовый пирог смажьте абрикосовым джемом и присыпьте поджаренным миндалем и сахарной пудрой.
Пирог получится очень вкусным и ароматным! Можно десерт подавать горячим, с мороженым.