Лучшие блюда из грибов, которые стоит приготовить

Грибная пора в самом разгаре. А это означает одно – стоит запастись корзинами и отправиться в лес по грибы. Ведь даже самые простые грибные рецепты помогут разнообразить ежедневное или праздничное блюдо.

Редакция FoodOboz подготовила подборку из лучших блюд на основе грибов.

Гуляш из грибов

Ингредиенты:

• Грибы – 200 г

• Лук репчатый – 1 шт

• Чеснок – 1 зубчик

• Перец болгарский – 1 шт

• Перец чили острый

• Картофель – 4 шт

• Корень петрушки – 1 шт

• Морковь – 1 шт

• Петрушка

• Томатная паста

• Паприка сладкая

• Кумин

• Масло подсолнечное

Способ приготовления:

1. Лук, картофель, болгарский перец нарезать кубиками, измельчить острый перец.

2. Очищенные грибы нарезать тонкими пластинками.

3. На подсолнечном масле на сковороде поджарить лук.

4. К луку добавить грибы и под крышкой потушить их несколько минут. Затем снять крышку и поджарить грибы, пока не испарится лишняя влага.

5. Добавить к грибам и луку молотую паприку (можно смесь перцев), пол стакана воды и перемешать, чтобы паприка равномерно разошлась.

6. Далее добавить болгарский и острый перец. Туда же немного чеснока и кумин. Тушить несколько минут.

7. Добавить немного томатной пасты, корень петрушки, морковь и картофель.

8. Добавить воды, чтобы картошка была погружена в воду. Оставить тушиться гуляш под крышкой до готовности картофеля и корни.

Видео дня

Грибной крем-суп

Ингредиенты:

• Грибы – 400 г

• Картофель – 4 шт

• Морковь – 1 шт

• Лук – 3 шт

• Орехи кешью – 100 г (предварительно замочить)

• Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарезать лук и грибы. Запекать их в течение 20 минут.

2. Тем временем отварить морковь и картофель.

3. Перебить кешью с водой (450 мл) в блендере.

4. Смешать все ингредиенты и перебить в блендере до однородной массы.

Подлива из грибов к любому гарниру

Ингредиенты:

• Филе куриное – 1-2 шт

• Грибы – 400 г

• Сметана – 400 г

• Лук – 1 шт

• Чеснок – по вкусу

• Мука – 2 ст. л

• Вода – 600 мл

• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарезать мелко филе и отправить обжаривать на масле.

2. Тем временем нарезать грибы и отправить к мясу. Посолить и поперчить.

3. Добавить нарезанный лук и чеснок.

4. До 2 ст. л муки добавить немного воды и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Влить оставшуюся воду, перемешать в однородную массу.

5. В сковороду выложить сметану, перемешать и влить муку с водой. Добавить специи, соль по вкусу.

6. Накрыть крышкой и тушить соус из грибов и мяса на слабом огне 10-15 минут.

Также, на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Грибные котлеты

• Жульен

• Простой пирог с грибами

• Крокеты с луком и грибами

• Суп из сушеных грибов