Видео дня
Львовский сырник в шоколадном тесте: как приготовить десерт с детства
Львовский сырник в тесте, или кудрявый сырник – это любимый десерт родом из детства, который с виду похож на классическую творожную запеканку, правда на шоколадной основе и с шоколадной крошкой сверху. Он имеет идеальную текстуру, хорошо держит форму и не крошится.
Фудблогер Юлия Симончук (cook_julija_simonchuk) на своей странице в Instagram поделилась рецептом львовского сырника в шоколадном тесте.
Ингредиенты:
мука – 225 г
какао – 25 г
сахар – 130-150 г
масло – 160 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль – 1/2 ч. л.
ванильный сахар – 1/2 ч. л.
Начинка:
сыр кисломолочный – 500 г
яйца – 3 шт
сахар – 100 г
ванильный сахар – 1/2 ч. л.
изюм – 70-100 г
крахмал – 20 г
Способ приготовления:
1. Для начинки все ингредиенты, кроме изюма и крахмала, взбить погружным блендером до однородности.
2. Изюм перемешать с крахмалом. Добавить в готовую творожную массу.
3. Для крошки нужно смешать сухие компоненты.
4. Натереть масло на терке и смешать с сухими ингредиентами до состояния крошки.
5. Форму смазать маслом. Выложить подавляющее большинство крошки, утрамбовывая ее.
6. Выложить творожную массу.
7. Сверху посыпать крошкой. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: