Маковник: как приготовить сочный рулет с маком и орехами

2 минуты
1,6 т.
Маковник: как приготовить сочный рулет с маком и орехами

Маковник, завиванец или рулет с маком – это популярная выпечка, которую часто готовят на рождественские и новогодние праздники, а также просто к чаю. Традиционно в основе маковника – дрожжевое тесто и маковая начинка, которую можно дополнить ароматными орехами.

Фудблогер Оксана Билинская (oxana_bil) на своей странице в Instagram поделилась рецептом рулета с маком и орехами.

Рецепт рулета с маком и орехами

Ингредиенты:

Тесто:

  • мука – 500 г
  • молоко теплое – 250 мл
  • яйца – 1 шт
  • масло сливочное – 50 г
  • сахар – 70 г
  • быстродействующие дрожжи – 7 г
  • соль – 0,5 ч. л.
Видео дня

Начинка:

  • сухой мак – 300 г
  • сахар – 150 г
  • молоко – 200 мл
  • масло сливочное – 50 г
  • ванильный сахар – 9 г
  • блок – 1 шт
  • измельченные орехи
Рулет с маком из дрожжевого теста

Способ приготовления:

1. Для приготовления теста нужно смешать все ингредиенты и замесить тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. Готовое тесто поставить в теплое место, чтобы увеличилось в 1,5 раза.

2. Для приготовления начинки необходимо смешать мак, сахар и молоко. Взбить все блендером до однородности.

3. К полученной массе добавить масло, поставить на огонь и слегка растопить.

Дрожжевое тесто для маковника

4. В то же время, постоянно помешивая, добавить ванильный сахар и белок. Перемешать и добавить орехи.

5. Готовое тесто раскатать, выложить равномерно начинку и сформировать рулет. Из этого количества теста выйдет 2 малых или один большой рулет. Готовые рулеты накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут.

6. Смазать рулеты массой из 1 желтка и 1 ч. л. воды.

Рулет с маковой начинкой

7. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, какие три блюда можно приготовить с маком.

Сейчас мы готовим

Все рецепты