Видео дня
Маковник: как приготовить сочный рулет с маком и орехами
Маковник, завиванец или рулет с маком – это популярная выпечка, которую часто готовят на рождественские и новогодние праздники, а также просто к чаю. Традиционно в основе маковника – дрожжевое тесто и маковая начинка, которую можно дополнить ароматными орехами.
Фудблогер Оксана Билинская (oxana_bil) на своей странице в Instagram поделилась рецептом рулета с маком и орехами.
Ингредиенты:
Тесто:
- мука – 500 г
- молоко теплое – 250 мл
- яйца – 1 шт
- масло сливочное – 50 г
- сахар – 70 г
- быстродействующие дрожжи – 7 г
- соль – 0,5 ч. л.
Начинка:
- сухой мак – 300 г
- сахар – 150 г
- молоко – 200 мл
- масло сливочное – 50 г
- ванильный сахар – 9 г
- блок – 1 шт
- измельченные орехи
Способ приготовления:
1. Для приготовления теста нужно смешать все ингредиенты и замесить тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. Готовое тесто поставить в теплое место, чтобы увеличилось в 1,5 раза.
2. Для приготовления начинки необходимо смешать мак, сахар и молоко. Взбить все блендером до однородности.
3. К полученной массе добавить масло, поставить на огонь и слегка растопить.
4. В то же время, постоянно помешивая, добавить ванильный сахар и белок. Перемешать и добавить орехи.
5. Готовое тесто раскатать, выложить равномерно начинку и сформировать рулет. Из этого количества теста выйдет 2 малых или один большой рулет. Готовые рулеты накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут.
6. Смазать рулеты массой из 1 желтка и 1 ч. л. воды.
7. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, какие три блюда можно приготовить с маком.