Видео дня
Малиновый чизкейк без выпечки и "молочки", который можно есть детям: эксклюзивный рецепт
Если ваш ребенок очень любит десерты, а готовить отдельно для него времени не всегда достаточно, этот вариант идеален. Он удовлетворит всю семью. К тому же готовить малиновый чизкейк довольно просто – обойдется без традиционной выпечки. Еще один плюс – не нужно искать молочные продукты для такого десерта.
Эксклюзивный рецепт, которым поделились с редакцией FoodOboz, был создан кондитером Викторией Ворох специально для детей. Но взрослым этот чизкей, уверены, тоже будет по вкусу.
Ингредиенты для основания:
1. Финики без косточки – 150 гр
2. Миндаль – 150 гр
3. Корица – щепотка.
Ингредиенты для малиновой массы:
1. Малина – 400 гр (можно заменить на любые другие ягоды)
2. Крахмал – 20 гр
3. Кешью – 200 гр
4. Кокосовое молоко – 250 мл
5. Масло кокосовое – 6 ст. л.
6. Лимонный сок – 1 ст. л.
Приготовление основания:
1. Миндаль промыть, просушить и слегка обжарить на сковороде.
2. Финики помыть, вытащить косточки. Если финики недостаточно мягкие, то залить на полчаса кипятком.
3. Миндаль перемолоть в блендере, добавить финики и корицу. Перемолоть в мягкую массу.
4. Взять кондитерское кольцо диаметром 18 см. Низ закрыть фольгой. А внутрь кольца уложить ацетатную или пищевую пленку, чтобы торт легко отошел от кольца.
5. Получившуюся массу выложить на низ кольца. Спрятать в холодильник на 4 часа. Или в морозилку в час.
Приготовление малиновой массы:
1. Кешью помыть и залить кипятком на 3 часа.
2. Малину проварить в сотейнике, сблендеровать и перетереть через сито. Добавить крахмал и проварить 2-3 мин.
3. Растопить кокосовое масло.
4. С кешью слить воду. Сблендерить. Добавить кокосовое молоко, растопленное кокосовое масло, малиновое пюре и лимонный сок. Еще все сблендеровать.
5. Вылить в кондитерское кольцо. Поставить на ночь в морозилку.
6. Перед подачей достать из морозильника и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: