Малосольные огурцы с минеральной водой, которые можно есть через 3 часа: удачный рецепт
Малосольные огурцы – вкусное зимнее угощение, которое все хозяйки готовят летом. Существует очень много разных рецептов солений, среди которых есть элементарные и очень удачные, например, малосольные огурцы в пакете, бочке и без соли.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусных малосольных огурцов, которые готовятся всего 3 часа, но будут не хуже, чем консервированные.
Совет от Клопотенко:
1. Обязательно добавьте в огурцы листья листья вишни, смородины, корень и листья хрена, соцветия укропа, этот пряный букет придаст огурцам неповторимый вкус, поэтому, чем больше будет листьев, тем лучше.
2. Минеральная вода должна быть с нейтральным вкусом. Можно брать слабо-или сильногазированную воду, она должна быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
огурцы –
1-1,5 кг
столовая газированная вода – 500-800 мл
соль – 2 ст. л.
перец чили – 10 г
чеснок – 1 головка
листья вишни, смородины, корень и листья хрена, соцветия укропа – пучок
Способ приготовления:
1. Помойте огурцы, выложите их в миску и залейте холодной водой.
2. Листья хрена, вишни и смородины, соцветия укропа помойте и крупно порежьте.
3. Перец чили порежьте тонкими кружочками.
4. На дно стерилизованной банки выложите порезанные листья, соцветия укропа, корень хрена, зубчики чеснока и кусочки острого перца, а сверху выложите очен плотно огурцы и сверху на них высыпьте соль.
5. Сверху залейте огурцы газированной водой, после того, как вы залили огурцы, оставьте их на 2 часа при комнатной температуре,после чего поместите в холодильник еще на 1 час.
"Через 3-4 часа можете доставать и пробовать. Если вы любите более соленые огурцы, немного увеличьте время засолки", – советует Клопотенко.