Маринованная фиолетовая капуста, которую можно есть через несколько часов: рецепт от кулинара

Фиолетовая капуста – идеальный овощ для приготовления полезных свежих салатов, а также ее можно квасить, мариновать, консервировать и даже тушить. 

Кулинар Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом вкусной маринованной фиолетовой капусты. 

Видео дня

Ингредиенты: 

• фиолетовая капуста – 300 г

Маринад: 

• вода – 250 г
• яблочный уксус – 30 г
• соль – 10 г
• сахар – 30 г
• гвоздика, звездочка бадьяна, кориандр, фенхель 

Способ приготовления: 

1. Порежьте мелко капусту, посолите и хорошо перемните руками. Переложите в пол-литровую банку.

2. Отдельно смешайте воду со всеми специями, сахаром и уксусом, доведите до кипения и залейте маринадом капусту. Сверху, по желанию, можно добавить растительное масло. Еще горячую банку с капустой можно поставить в горячую воду минут 10-15, чтобы хорошо промариновалась капуста.

Охладите и дайте капусте постоять до вечера и можно есть! А через 1-2 дня будет еще лучше!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Квашеная капуста "Пелюстка"

• Квашеная капуста в рассоле

• Тушеная капуста с рисом и мясом