Маринованная капуста со свеклой "Крыжавка": рецепт самой вкусной закуски

Капуста – полезный и вкусный овощ, из которого можно готовить не только салаты и голубцы, еще ее можно солить, консервировать, мариновать. А также капусту можно тушить с овощами, черносливом и соусами.

Кулинар Едуард Насиров поделился в Instagram рецептом вкусной, маринованной капусты со свеклой, морковью и чесноком, которая очень быстро готовится.

Видео дня

Ингредиенты:

• капуста – 2,5 кг

• свекла – 500-700 г

• морковь – 200 г

• чеснок – 1 головка

Маринад:

• сахар – 1 стакан

• уксус – 1 стакан
• соль – 2 ст. л
• растительное масло – 1/2 стакана

• кипяток – 1 л

• лавровый лист, перец

Способ приготовления:

1. Капусту нарежьте на 8 частей так, чтобы кочерыжка осталась и держала листья.

2. Морковь натрите на терке, а чеснок измельчите.

3. Свеклу очистите и порежьте тонкими пластинками.

4. Выложить овощи слоями в кастрюлю/миску.

5. Маринад: смешайте все ингредиенты, перемешайте, пока соль и сахар не растворяться.

6. Залейте горячим маринадом, накройте тарелкой, сверху поставьте груз и оставьте при комнатной температуре на 5-7 дней.

7. Переложите в банки, залейте маринадом и отправьте в холодильник.

Капусту можно хранить до 2 месяцев.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Квашеная капуста в рассоле
• Тушеная капуста с фаршем
• Запеченная молодая капуста