Маринованная скумбрия в луковой шелухе: самый удачный рецепт приготовления популярной рыбы

Скумбрию часто маринуют с сочным луком и специями. Но очень вкусно использовать не белую часть овоща, а именно шелуху. Из нее выходит насыщенный пряный маринад для рыбы.

Видео дня

Идея приготовления маринованной скумбрии опубликована на странице фудблогера Дианы с ником diana_diana0910 в Instagram. Кроме шелухи нужно использовать специи, а также черный чай.

Ингредиенты:

• скумбрия – 1 шт.
• вода – 500 мл.

• перец горошком – 10 шт.
• лавровые листья – 1 шт.
• перец душистый – 1 шт.
• гвоздика – 1 шт.
• сахар – 1 ч.л.
• соль – 1 ст.л.
• чай черный – 1 стакан
• луковая шелуха – горсть

Способ приготовления:

1. Для маринада соединить воду, соль, сахар, лавровые листья, перец горошком, перец душистый, луковую шелуху, чай.

2. Довести до кипения.

3. Варить 4 минуты на среднем огне.

4. Охладить маринад и процедить.

5. Тем временем из скумбрии удалить плавники, голову, хвост, кишки.

6. Промыть под проточной водой.

7. Просушить бумажными полотенцами.

8. В удобную посуду отправить рыбу.

9. Залить холодным маринадом.

10. Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 3 дня.

11. Ежедневно переворачивать рыбу 1-2 раза.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Скумбрия запеченная
• Скумбрия в кляре
• Скумбрия в духовке