Видео дня
Маринованные помидоры черри: можно есть сразу или хранить на зиму
Для маринования обычно выбирают большие помидоры. Это объясняется тем, что они сочные и мясистые. Но для такого блюда подходят и маленькие чери. Они отлично впитывают вкусы маринада и становятся очень ароматными и мягкими.
Идея приготовления маринованных помидоров черри опубликована на странице фудблогера Анны (hanna_veganna) в Instagram.
Ингредиенты на банке 300 мл:
помидоры черри
чеснок – 2 зубчика
кориандр в зернах/ душистый перец – 1 ч.л.
лавровые листья – 2 шт
Ингредиенты для маринада:
вода – 200 мл
соль – 1 ч.л
сахар – 2 ч.л.
натуральный яблочный уксус – 1 ч.л.
Способ приготовления:
1. Пастеризовать банку и крышку, то есть хорошо помыть и обдать кипятком.
2. Все ингредиенты маринада смешать и довести до кипения.
3. На дно банки поместить зерно и лавровые листья, сверху очищенный чеснок и помидоры. Залить все маринадом, прикрыть крышкой, бросить на 5 минут.
4. Слить маринад обратно в кастрюлю, вскипятить снова.
5. Повторить процедуру 2 раза, после чего банку крепко закрыть и поставить вверх дном, до полного охлаждения (чтобы получился лишний воздух и крышка герметично закрылась).
4. Охлажденную банку отставьте в темное место, при комнатной температуре минимум на 2 недели. После этого можно есть, но также можно оставить и открыть даже полгода спустя. После открытия хранить в холодильнике.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: