Медовик с особым кремом: как сделать самый вкусный вариант десерта

2 минуты
422,8 т.
Медовик с особым кремом: как сделать самый вкусный вариант десерта

Торт "Медовик", который еще называют "Рыжик", обычно готовят с заварным кремом. Но если вы ищете новые вкусы и хотите упростить приготовление – можно использовать сметанную основу. В ней присутствуют тонкие лимонные нотки и очень нежная текстура. Сделать такой десерт на любое празднование – прекрасная идея.

Технология приготовления опубликована на странице cookingwithlove_18 в Instagram.

Простой рецепт медовика со сливочным кремом

Ингредиенты для теста:

  • яйца – 2 шт

  • сахар – 160 г

  • мед – 80 г

  • сливки – 100 г

  • сода – 1 ч.л

  • соль – 0,5 ч.л

  • мука – 400 г

Технология приготовления торта "Медовик"
Видео дня

Ингредиенты для крема:

  • сметана 20-30% – 500 г

  • сахарная пудра – 3 ст.л

  • сгущенное молоо – 150 мл

  • лимон – 1 шт

Способ приготовления:

1. В кастрюльке смешать сахар, мед, яйца и соль. Поставить на огонь. Добавить сливочное масло. Постоянно помешивая, довести до кипения.

2. Отставить с плиты и добавить соду, хорошо перемешать. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме. Дать охладиться до комнатной температуры.

3. Засыпать муку и замесить тесто. Оно должно быть немного липким. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на несколько часов.

Сливочный крем с лимонной цедрой для торта

4. Разделить на 7 кусочков примерно по 112-114 г каждый, скачать в шарики. Каждую положить между двумя листами пергамента и раскатать толщиной 1-2 мм. С помощью тарелки вырезать круглые лепешки, нужного размера. Из обрезков теста выйдет еще два дополнительных коржа. Должно получается 9 коржей.

5. Выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 5-7 минут. Готовые лепешки переложить на ровную поверхность и дать остыть.

6. Для крема взбить миксером сметану и сахарную пудру. Добавить сгущенку и натертую цедру из лимона, предварительно обдав его кипятком, снова все взбить. Взбивая, влить лимонный сок тоненькой струйкой – крем готов.

Выкладывание крема на лепешки

7. Один корж поломать, перемолоть блендером. Остальные коржи перемазать кремом. Сверху посыпать крошкой.

8. Торт поставить в холодильник и дать пропитаться несколько часов, лучше оставить на ночь.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :

Медовик с особым кремом: как сделать самый вкусный вариант десерта

Сейчас мы готовим

Все рецепты