"Медовик" с вишней: как приготовить традиционный десерт по-новому

Классический вкус торта "Медовик" – это румяные медовые коржи, промазанные нежным кремом. У этого десерта нет конкурентов. Но, чтобы усовершенствовать вкус такой выпечки – можно добавить сочную вишню с кислинкой, сезон которой в разгаре именно сейчас.

Идея приготовления торта "Медовик" с вишней опубликована на странице фудблогера Анны (anya_recepti) в Instagram.

Ингредиенты:

• сахар – 150 г

• мед – 70 г

• сливочное масло (топленое) – 100 г

• сода – 7 г

• яйца – 2 шт

• мука – 410 г ⠀

Ингредиенты для вишневой начинки:

Видео дня

• замороженная вишня – 160 г

• сахар – 60 г

• кукурузный крахмал – 10 г ⠀

Ингредиенты для крема:

• сметана 20% – 700 г

• сахарная пудра – 100 г

• мед – 1 ст.л

Способ приготовления:

1. Сахар, мед и масло растопить, добавить соду.

2. Перемешать, добавить взбитые вилкой яйца, а затем муку.

3. Замешать тесто и разделить на равные части (10-12 частей).

4. Каждую часть раскатать, обрезать края кольцом, расколоть вилкой и выпекать 6 минут при температуре 160 градусов.

5. Последние несколько коржей выпекать вместе с обрезками.

6. Вишню нагреть с сахаром и крахмалом, постоянно помешивая.

7. Довести до загустения и остудить. ⠀

8. Для крема взбить сметану, мед и сахарную пудру. ⠀

9. Собрать торт (немного крема оставляем для украшения торта), затем закрыть пищевой пленкой и убрать в кольце холодильник на 4-6 часов. ⠀

10. Обрезки теста измельчить в блендере.

11. Готовый торт смазать оставшимся кремом и присыпать крошкой. ⠀

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Медовик со сгущенкой

• Пышный медовик

• Ленивый медовик