"Медовик" в стакане без раскатывания коржей: как приготовить

3 минуты
60,1 т.
'Медовик' в стакане без раскатывания коржей: как приготовить

"Медовик" – это очень популярный торт, который можно встретить почти на каждом праздновании в Украине. Процесс приготовления достаточно длительный и многоэтапный. Но если вы хотите действительно удивить своих гостей и облегчить себе работу – сделайте медовик в стакане.

Идея приготовления ленивого "Медовника" в стакане с карамельными сотами опубликована на странице фудблогера с ником aleksa_litvish в Instagram. Вкус вас приятно удивит.

''Медовик'' в стакане без раскатывания коржей: как приготовить

Ингредиенты для теста:

  • мед – 40 г
  • сахар – 50 г
  • сливочное масло – 50 г
Видео дня
  • яйца – 1,5 шт
  • сода – 0,5 шт
  • соль – щепотка
  • мука пшеничная – 100 г

Способ приготовления теста:

''Медовик'' в стакане без раскатывания коржей: как приготовить

1. Мед растопить на маленьком огне, добавить соду.

2. Постоянно помешивая, проварить 1-2 минуты до карамельного оттенка.

''Медовик'' в стакане без раскатывания коржей: как приготовить

3. Добавить сливочное масло и дождаться, пока оно растает.

4. Отставить охлаждаться.

''Медовик'' в стакане без раскатывания коржей: как приготовить

5. Яйца взбить на максимальной скорости 5 минут постепенно добавляя сахар.

6. Смесь меда и масла добавить к яйцам и просеять по частям муку. Перемешать.

''Медовик'' в стакане без раскатывания коржей: как приготовить

7. Тесто разровнять лопаткой на пергамент или силиконовый лист 0,5 см высотой (можете толще, если любите).

8. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 6-8 минут.

Ингредиенты для сливочного крема:

''Медовик'' в стакане без раскатывания коржей: как приготовить
  • сметана – 600 г
  • сахарная пудра – 80 г
  • сливки 33% – 280 г

Способ приготовления:

1. За день до приготовления сметану положить в марлю и подвесить над лоханкой в холодильнике на ночь. Это поможет убрать лишнюю влагу (сыворотку), и сметана даст нужную густоту в креме. Стекающую жидкость – отставляем, сметану – используем.

2. Холодные сливки взбить до мягких пиков.

''Медовик'' в стакане без раскатывания коржей: как приготовить

3. Совместить сметану, пудру, сливки, взбить все вместе пол минуты до желаемой текстуры.

Ингредиенты для медовой утечки:

  • мед – 30 г
  • горячая вода – 50 г
  • сок лимона – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Все прогреть на маленьком огне до растворения.

''Медовик'' в стакане без раскатывания коржей: как приготовить

2. Корж пропитать.

3. Поломать на куски.

4. Выложить слоями тесто-крем.

5. Наверх поломать "соты"

Ингредиенты для сотов:

  • мед – 70 г
  • сахар – 130 г
  • вода – 25 г
  • сода – 6 г

Способ приготовления сотов:

''Медовик'' в стакане без раскатывания коржей: как приготовить

1. Сахар, мед, воду растопить на среднем огне в сотейнике или в кастрюле с толстым дном.

2. Довести до температуры 160 градусов (если без термометра – когда пузырьки немного успокоились, а цвет глубоко карамельный).

3. Снять с огня, сразу кладем соду.

''Медовик'' в стакане без раскатывания коржей: как приготовить

4. Активно перемешать силиконовой лопаткой до однородности (до 30 секунд, чтобы не осело).

5. Разлить на силиконовый коврик или в силиконовую форму, стоящую на металлической решетке.

6. Оставить на 15 минут до затвердевания.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты