Видео дня
Молочные коржики, как в детстве: быстрый и простой рецепт
Молочные коржики – это настоящий вкус с детства. Особенно вкусно их подавать со стаканом холодного молока – получается идеальное сочетание. Коржики очень мягкие, нежные и ароматные, а приготовить их настолько просто и быстро, что вы даже удивитесь.
Фудблогер Юлия Микулич (yuliia_mikulich) на своей странице в Instagram поделилась рецептом молочных коржиков.
Ингредиенты:
- молоко – 100 г
- сахар – 190 г
- ванильный сахар – 1-2 ч.л
- масло – 100 г
- яичные желтки – 2 шт
- сода – 1/2 ч. л. (или разрыхлитель 2,5 ч. л.)
- мука – 400 г
- яичные белки или яйцо для смазывания коржиков
Способ приготовления:
1. В кастрюле соединить молоко, сахар и ванильный сахар. Постоянно помешивая, довести массу до кипения. Когда сахар полностью растворится, снять кастрюлю с огня и охладить массу.
2. Мягкое масло взбить с желтками. Взбивать примерно 5 минут.
3. К маслу добавить молочную массу, взбить до однородности.
4. Затем добавить соду/разрыхлитель, постепенно насыпать муку и замесить тесто. Готовое тесто положить в холодильник примерно на 30-40 минут.
6. Охлажденное тесто выложить на поверхность, посыпанную мукой, и раскатать толщиной 7-10 миллиметров. Если тесто будет липнуть к рукам, то его можно посыпать мукой.
7. Формочкой вырезать коржики, переложить их на противень, застеленный бумагой. Смазать белком или яйцом.
8. Выпекать молочные коржики примерно 12 минут при температуре 180 градусов. Время выпечки может отличаться, это зависит от духовки и толщины коржиков.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: