Видео дня
Морковь по-корейски без приправы: секреты приготовления любимого салата
Морковь по-корейски – это быстрый салат и закуска одновременно. Блюдо бюджетное, доступное и готовится из простых ингредиентов. По желанию можно дополнить приправой или заменить другими ароматными специями.
Фудблогер Лилия (lileklilek2) на своей странице в Instagram поделилась рецептом моркови по-корейски с чесноком и пряными специями.
Ингредиенты:
- морковь – 1 кг
- чеснок – 2-4 зубчика
- растительное масло – 100 мл
- уксус 6% – 50 мл
- соль – 1 ч. л.
- сахар – 1 ст. л.
- кориандр, зира, паприка, куркума, молотый перец – по 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Морковь натереть на терке для моркови по-корейски.
2. Добавить в морковь все специи и измельченный чеснок.
3. Подогреть масло до горячего состояния и залить им морковь. Перемешать, чтобы пустила сок.
4. Добавить уксус и перемешать. Закрыть крышкой и оставить в холодильнике на несколько часов.
Секреты приготовления:
- Растительное масло в блюдо советуют добавлять в подогретом виде. В то же время важно не доводить его до кипения, чтобы в блюде оно не выделяло вредные вещества и не делало морковь горькой.
- Если вы добавили слишком много пряностей в закуску, то исправить ситуацию поможет грецкий орех.
- Если морковь сладкая сама по себе, сахар можно не добавлять.
- Разнообразным вкус салата поможет кунжут, который нужно заранее поджарить на сковороде, или кунжутное масло.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: