Морковь по-корейски – простой рецепт вкусной закуски на зиму

2,1 т.
Морковь по-корейски – простой рецепт вкусной закуски на зиму

Морковь по-корейски – пикантная и очень вкусная закуска, которую можно найти и приобрести в любое время года. Но гораздо приятнее приготовить такое простое и одновременно изысканное блюдо именно осенью, когда как раз происходит сбор урожая моркови. К тому же, существует множество рецептов, которые позволят сделать заготовки корнеплода именно на зиму. Закатанная в стеклянные банки, она простоит в течение года, а при употреблении остается свежей и хрустящей.

Редакция FoodOboz расскажет историю происхождения моркови по-корейски и поделится простым рецептом закуски на зиму.

История происхождения моркови по-корейски

Мало кому известно, что морковь по-корейски не совсем коренная корейская еда. И если даже попробуете заказать ее в корейском ресторане, то официант вас посмотрит на вас с большим удивлением. Впервые о такой моркови заговорили в советские времена. Корейские эмигранты, приехавшие в СССР, не нашли в магазинах пекинскую капусту, из которой они готовят национальное пряное блюдо кимчхи. Они решили заменить пекинскую капусту морковью. Позже способ приготовления переняли украинцы.

Видео дня
Морковь по-корейски в банках

Морковь по-корейски на зиму

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 кг

  • Чеснок – 1 головка

  • Красный острый перец – 1 шт

  • Кориандр – 0,5 ч. л

  • Черный молотый перец – по вкусу

  • Уксус – 3 ст. л

  • Масло – 1 ст

  • Сахар – 6 ст. л

  • Соль – 4 ст. л

  • Вода – 0,5 л

Способ приготовления:

  1. Морковь помыть, почистить и натереть на специальной терке. Измельчить чеснок, добавить к моркови и перемешать.

  2. На дно банок положить кусочки красного острого перца. Наполнить банки морковью с чесноком и залить кипятком на 10-15 минут.

  3. В подготовленную воду добавить соль, сахар, уксус, специи и масло. Поставить маринад на огонь, довести до кипения и проварить 1 минуту.

  4. Слить из банок воду и сразу залить морковь по-корейски горячим маринадом. Закатать банки, перевернуть и укутать одеялом.

  5. Оставить морковь по-корейски до полного остывания и хранить в прохладном месте.

Также, на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты