На чем приготовить идеальную шарлотку: в составе нет разрыхлителя

2 минуты
4,1 т.
На чем приготовить идеальную шарлотку: в составе нет разрыхлителя

Традиционный дуэт для приготовления пышной шарлотки – это взбитые яйца с сахаром до пышной пены. Для объема добавляют разрыхлитель. Но для того, чтобы пирог имел действительно идеальную текстуру и нежный вкус, тесто стоит сделать на сметане.

Идея приготовления шарлотки на сметане опубликована на странице фудблогера Валерии Демчук (mrs.demenchuk) в Instagram.

На чем приготовить идеальную шарлотку: в составе нет разрыхлителя

Ингредиенты:

  • сметана – 250 г
  • мука – 250 г
  • сахар – 200 г
  • яйца – 4 шт
На чем приготовить идеальную шарлотку: в составе нет разрыхлителя
Видео дня
  • зеленые яблоки – 4-5 шт
  • сода – 1/2 ч. л.
  • соль – щепотка
  • масло сливочное для смазывания формы
  • сахарная пудра – по вкусу

Способ приготовления:

На чем приготовить идеальную шарлотку: в составе нет разрыхлителя

1. Яблоки моем и насухо протираем. Режем на кубики.

2. Яйца и сахар взбиваем миксером до растворимости сахара.

 

3. Добавляем сметану, продолжаем взбивать. Добавляем муку смешанную с солью и содой. Тщательно взбиваем тесто.

4. Добавляем яблоки в тесто.

5. Форму хорошо смазываем сливочным маслом и заливаем тесто. Сверху можно выложить кусочки яблок.

6. Выпекаем 15-20 минут при температуре 150 градусов, далее повышаем температуру до 180° и выпекаем еще 20-30 мин.

 

7. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Советы для приготовления идеальной шарлотки:

1.Яблоки должны быть свежими, кислыми, не срезать кожуру. Также перед тем, как добавлять их в тесто, можно слегка обвалять в муке.

2.Сначала приготовьте яблоки, а затем тесто, чтобы оно не потеряло свою воздушность. Яичную массу нужно сбивать тщательно до плотной пены.

Сколько выпекать пирог

3.Муку вводите осторожно в несколько этапов.

4.Самое главное – этап выпекания. Перед тем, как начать готовить, включите духовку с температурой 150 градусов, а в процессе увеличьте температуру до 180 градусов.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты