На чем приготовить пампушки к борщу, чтобы они были мягкими: секреты идеального теста
Настоящий украинский борщ трудно представить без пышных и ароматных пампушек с чесноком. Готовятся они просто, но тесто имеет несколько своих особенностей. Чтобы текстура выпечки была мягкой и сочной, ее нужно сделать именно на молоке. А для аромата и пикантности следует полить еще горячие булочки чесночной заправкой.
Идея приготовления пышных пампушек к борщу на молоке опубликована на странице фудблогера Надежды Оранской (nadia.oranska) в Instgaram.
Ингредиенты:
- мука – 3 стакана
- сухие дрожжи – 8 г (1 пачка)
- щепотка соли
- сахар – 1 ст.л
- теплое молоко – 250 мл
- масло – 2-3 ст.л
Ингредиенты для заправки:
- зелень
- чеснок
- соль
- масло
- вода
Способ приготовления:
1. Просеять муку, добавить все сухие компоненты, перемешать. Вылить теплое молоко, масло – замесить мягкое, эластичное тесто.
2. Сформировать 9-10 шариков одинакового размера, выложить в форму в которой будете запекать, прикрыть полотенцем на 15-20 мин.
3. Когда тесто подрастет, выпекать булочки в духовке при температуре 180 градусов 15-20 мин до золотистого цвета.
4. Для заправки все измельчить в блендере.
5. После выпечки сразу заправкой смазать сверху.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: