Видео дня
На чем приготовить тесто для рогаликов, чтобы они были пышными: делимся технологией
Рогалики – это универсальная выпечка к чаю, которая будет вкусно сочетаться с любым напитком. Это идеальный вариант десерта, который будет долго оставаться свежим и не требует длительного приготовления. Главное – сделать пышное тесто. Для него в основу нужно добавить кефир.
Идея приготовления пышных рогаликов на кефире опубликована на странице фудблогера Светланы с ником recepti_svitlana21 в Instgaram.
Ингредиенты:
- 150 мл молока
- 75 г сахара
- 8 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 150 мл кефира
- щепотка соли
- 1 ч.л ванильного сахара
- 650-700 г муки
- 1 желток + 1 ст.л молока – для смазки
- начинку можно брать любую (маковую, джем густой, вишни)
Способ приготовления:
1. К кефиру добавляем соду, соль, яйца. Хорошо перемешиваем.
2. Добавляем растопленное масло.
3. В отдельной миске смешиваем теплое молоко, дрожжи, сахар. Оставляем на 5-10 минут.
4. К кефирной массе добавляем ванильный сахар.
5. Перемешиваем и вливаем дрожжевую жидкость.
6. Перемешиваем постепенно добавляем муку.
7. Замешиваем тесто и ставим его на час в теплое место. Затем в холодильник приблизительно на 40 минут.
8. Разделяем тесто на 3 части.
9. Раскатываем одну часть и разделяем ее еще на 4 части. А затем каждую часть еще на 3.
10. Формируем рогалики.
11. Смазываем их смесью желтка и молока.
10. Ставим выпекаться при температуре 180 градусов на 20-30 минут (до легкого румянца).
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: