На чем приготовить тесто для жареных пирожков, чтобы они были золотистые и хрустящие: делимся технологией

Домашние жареные пирожки – это вкус детства. Особенно вкусно выходит, если внутрь кладут немного поджаренную капусту. А для того, чтобы тесто после жарки получилось пышным и золотистым – для стоит выбрать правильную основу.

Идея приготовления хрустящих жареных пирожков с капустой и гречкой опубликована на странице фудблогера Натальи Рыжковой (natali_ryzkova) в Instagram. Тесто готовится на кефире.

Ингредиенты для начинки:

• 1 капуста (небольшая)

Видео дня

• 1 морковь
• 1 лук
• вареная гречка (по вкусу)
• соль, перец
• масло

Способ приготовления начинки:

1. Капусту тушим на сковороде вместе с морковью и луком.

2. Добавляем специи.

3. В конце вареную гречку.

4. Все перемешиваем.

Ингредиенты для теста:

• 25 г дрожжей
• 300-400 мл кефира (комнатной температуры)
• 1 яйцо
• соль
• сахар
• масло
• мука (количество регулировать – тесто должно быть не забитое, а немного жидковатое, но чтобы можно было слепить пирожки)

Способ приготовления теста:

1. Для опары к кефиру добавляем дрожжи, соль, сахар и даем набухнуть 20 минут.

2. Добавляем яйцо, 3 ст.л. масла и мука.

3. Замешиваем тесто, даем ему подойти.

4. Формируем пирожки и обжариваем их на растительном масле.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пирожки с индейкой
• Пирожки с картофелем
• Пирожки в духовке