На чем приготовить тесто для жареных пирожков, чтобы они были золотистые и хрустящие: делимся технологией

2 минуты
93,8 т.
На чем приготовить тесто для жареных пирожков, чтобы они были золотистые и хрустящие: делимся технологией

Домашние жареные пирожки – это вкус детства. Особенно вкусно выходит, если внутрь кладут немного поджаренную капусту. А для того, чтобы тесто после жарки получилось пышным и золотистым – для стоит выбрать правильную основу.

Идея приготовления хрустящих жареных пирожков с капустой и гречкой опубликована на странице фудблогера Натальи Рыжковой (natali_ryzkova) в Instagram. Тесто готовится на кефире.

На чем приготовить тесто для жареных пирожков, чтобы они были золотистые и хрустящие: делимся технологией

Ингредиенты для начинки:

  • 1 капуста (небольшая)
Видео дня
  • 1 морковь
  • 1 лук
  • вареная гречка (по вкусу)
  • соль, перец
  • масло

Способ приготовления начинки:

На чем приготовить тесто для жареных пирожков, чтобы они были золотистые и хрустящие: делимся технологией

1. Капусту тушим на сковороде вместе с морковью и луком.

2. Добавляем специи.

3. В конце вареную гречку.

На чем приготовить тесто для жареных пирожков, чтобы они были золотистые и хрустящие: делимся технологией

4. Все перемешиваем.

Ингредиенты для теста:

На чем приготовить тесто для жареных пирожков, чтобы они были золотистые и хрустящие: делимся технологией
  • 25 г дрожжей
  • 300-400 мл кефира (комнатной температуры)
  • 1 яйцо
  • соль
  • сахар
  • масло
  • мука (количество регулировать – тесто должно быть не забитое, а немного жидковатое, но чтобы можно было слепить пирожки)

Способ приготовления теста:

На чем приготовить тесто для жареных пирожков, чтобы они были золотистые и хрустящие: делимся технологией

1. Для опары к кефиру добавляем дрожжи, соль, сахар и даем набухнуть 20 минут.

2. Добавляем яйцо, 3 ст.л. масла и мука.

3. Замешиваем тесто, даем ему подойти.

4. Формируем пирожки и обжариваем их на растительном масле.

На чем приготовить тесто для жареных пирожков, чтобы они были золотистые и хрустящие: делимся технологией

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты