Видео дня
На чем приготовить тесто на пиццу, чтобы оно было хрустящим: делимся технологией
Чтобы домашняя пицца была тонкой и хрустящей – для теста нужно выбрать правильную основу. Она может быть совершенно разной – вода, сметана, молоко, сыворотка. Но самым лучшим вариантом все же остается кефир.
Идея приготовления пиццы на кефирном тесте опубликована на странице фудблогера Ирины Бойчук (irina_boichuk_29) в Instagram.
Ингредиенты:
- кефир 2,5% жирности – 400 мл
- яйца – 2 шт
- мука 400-500 г (сколько возьмет при замесе, чтобы отходило от рук и было пышное)
- соль – 1 ч.л
- сахар – 1 ч.л
- разрыхлитель – 1 ч.л (можно заменить на полчайной ложки соды гашеной уксусом)
Ингредиенты для начинки:
- колбаса копченая
- помидор
- кукуруза консервированная
- огурцы маринованные
- сыр, который хорошо топится – 400 г
- оливки черные
- шампиньоны свежие
- из специй базилик, итальянские травы, соль
Способ приготовления:
1. Наливаем в миску кефир, добавляем 2 яйца и перемешиваем.
2. Добавляем соль и сахар, частями просеиваем муку, добавив туда разрыхлитель. Замешиваем тесто.
3. Делим на части и раскатываем по размеру вашей формы, не очень тонко.
4. Начинку я готовлю заранее, все нарезаем, сыр натираем.
5. Смазываем будущий лепешку любым томатным соусом и выкладываем слоями начинку, пересыпая сыром и специями.
6. Выкладываем начинку: томат, колбаса, помидор, соль, слой сыра, огурцы, грибы, кукуруза, базилик и итальянские травы, творог.
7. Выпекаем при температуре 190 градусов 25-35 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: