Видео дня
На кефире и воде: идеальное постное тесто для вареников по рецепту Эктора Хименеса-Браво
Если вы хотите приготовить вкусное, но постное тесто для вареников, лучше всего его делать на воде, а также можно еще на кефире 1%. Начинка соответственно должна быть постной, это может быть тушенная капуста, ягоды, фрукты.
Кулинар Эктор Хименес-Браво поделился в Facebook рецептом идеального теста для вареников, которое можно приготовить как на воде, так и на кефире.
1. Тесто на воде
Ингредиенты:
мука – 2 стакана
вода – 3/4 стакана
яйца – 1 шт.
соль – щепотка
Способ приготовления:
1. Нагрейте хорошо воду.
2. Просейте муку, добавьте воду, соль, яйцо и очень тщательно перемешайте до однородности.
3. Готовое тесто переложите в миску и обязательно накройте влажным полотенцем на 40 минут, чтобы тесто подошло.
2. Тесто на кефире
Ингредиенты:
мука – 5 стаканов
кефир – 0,5 л
яйца – 1 шт.
сахар – 1 ст. л.
соль – щепотка
сода – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Взбейте яйцо с сахаром.
2. Просейте муку, добавьте в яичную смесь.
3. Далее всыпьте соль и соду.
4. В муке сделайте углубление и влейте кефир, очень тщательно перемешайте, чтобы тесто было эластичным.
5. Переложите его в миску, накройте полотенцем и так оставьте на 40 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: