Наилучший способ засолки красной рыбы: рецепт от Владимира Ярославского

3 минуты
35,1 т.
Владимир Ярославский рассказал, как правильно солить красную рыбу

Рыба – очень ценный, вкусный и полезный продукт, в котором много витамина D, минералов, а самое главное Омега-3 жирных кислот. Стоит отметить, что рыба является одним из важнейших источников высоконасыщенного белка. Ее можно готовить совершенно по-разному: запекать, солить, жарить, тушить, варить.

Как вкусно приготовить рыбу

Кулинар, судья "МастерШеф" Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом засолки вкусной красной рыбы, для приготовления которой вы потратите минимум усилий, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).

Видео дня
Рыба для засолки

Ингредиенты:

  • Рыба – 1,2 кг

Как солить рыбу дома
  • Соль морская – 2 ст. л.

  • Перец черный молотый – щепотка

Специи для маринада
  • Оливковое масло – 1 ст. л.

    ​​​​​​​

Как правильно засолить красную рыбу
  • Цедра лимона – 1 ст. л.

  • Сахар – 1 ст. л.

    ​​​​​​​

Лимон для засолки рыбы
  • Виски или Бренди/Джин – 2 ст. л.

  • Специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите рыбу от кожи и удалите кости.

Кожу нужно снять

2. Смешайте сахар и соль, хорошо посыпьте рыбу с двух сторон.

3. Натрите цедру лайма.

Цедра для маринада

4. Сбрызните рыбу оливковым маслом и натрите цедрой, а сверху посыпьте перцем и полейте алкоголем.

Как засолить лосось и семгу

5. Можно добавить чабрец и розмарин, а также любую зелень по вкусу.

6. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

Бутерброды с красной рыбой

7. После достаньте готовую рыбу и хорошо протрите полотенцем, так вся лишняя соль удалится.

8. Заверните рыбу в пленку и дайте постоять несколько часов.

Соленый лосось

"Хранить засоленную рыбу можно 7 дней в холодильнике, хорошо замотанной пленкой или в плотном контейнере, засол из свежей рыбы можно заморозить", – отметил кулинар.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты