Видео дняНазвана самая вредная красная рыба: как распознать фальсификат
Бутерброды с красной рыбой – неизменная новогодняя закуска. В канун праздника на рынках и магазинах можно найти большое разнообразие рыбы. И производители очень часто пользуются такой предпраздничной суетой, предлагая покупателям фальсифицированную рыбу вместо качественного продукта.
Видео дняПоэтому редакция FoodOboz расскажет, какую красную рыбу есть нельзя. Вы распознаете некачественный продукт по некоторым признакам.
Яркий оранжевый оттенок
Действительно качественная красная рыба имеет нежный розовый оттенок. Другой цвет означает, что продукт был окрашенный. Также окрашенную рыбу можно распознать по окрашенным жировым слоям – они должны оставаться белыми.
Слишком ровная поверхность среза
Очень ровная поверхность среза наталкивает на то, что в рыбу был добавлен желатин. Таким образом, хотят скрыть несвежесть продукта и придать ему целостности.
Резкий запах моря
Такой запах может свидетельствовать о том, что перед вами несвежая рыба. Ее просто вымочили в растворе йода и положили на прилавок.
Рыба в вакууме
Именно протухшую рыбу кладут в вакуум, и ее указанный срок годности небольшой. Поэтому, если вы видите такой продукт – не покупайте его.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: