Видео дня
Хлеб, который не нужно замешивать: элементарная технология приготовления
Домашний хлеб, без сомнения, самый вкусный. Он ароматный, пышный и хрустящий. Но технология приготовления теста, в большинстве случаев, достаточно непростая. Поэтому нужно воспользоваться простым рецептом без замеса.
Идея приготовления хлеба, который не нужно замешивать, опубликована на странице "Рецепты.юа" (recepty_ua) в Instagram.
Инредиенты:
мука – 500 г+ для присыпки
горячая вода 50 градусов – 340 г
соль – 9 г
сухие дрожжи – 9 г
Способ приготовления:
1. Совместить просеянную муку, соль и дрожжи – все хорошо перемешать.
2. Добавить горячую воду.
3. Ложкой или руками замешать тесто, накрыть его пищевой пленкой или полотенцем и оставить при комнатной температуре на 40 минут.
4. Можно принять обычную форму с водой и противень и форму с водой в течение 30 мин до 230 градусов.
5. Поверхность хорошо присыпать мукой, выложить тесто и сформировать хлеб.
6. Готовое тесто присыпать сверху мукой, накрыть хлопчатобумажным полотенцем и оставить подойти на 15-20 минут.
7. Переложить пергамент с тестом на разогретый противень, сделать лезвием сверху теста надрезы и сразу положить в разогретую духовку с паровой баней на 30 мин при температуре 230 градусов на нижний уровень.
8. Паровую баню убрать, снизить температуру до 210 градусов и печь хлеб еще 15 минут.
9. Готовый хлеб вынуть из духовки и полностью остудить. .
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: