Видео дня
Не только паска: какое печенье приготовить на Пасху-2022
Помимо главного атрибута – пасок– пасхальный стол можно дополнить разнообразной пасхальной выпечкой. Это могут быть кексы, пироги, конфеты и печенье.
Редакция FoodOboz собрала для вас рецепты пасхального печенья на Пасху-2022.
Печенье "Гнезда" по рецепту фудблогера Валерии (yummy_pp_lera) в Instagram.
Ингредиенты (на 12 шт):
Для теста:
пшеничная мука – 200 г
сахарная пудра – 100 г
соль – щепотка
какао – 40 г
разрыхлитель – 5 г
сливочное масло – 70 г
яйца – 1 шт
Для начинки:
шоколадная паста – 150 г
конфеты в виде яиц
Способ приготовления:
1. Смешать все сухие ингредиенты: муку, пудру, соль, какао и разрыхлитель.
2. Добавить холодное сливочное масло, порезанное кубиками. Растереть руками до состояния крошки.
3. Добавить яйцо и замесить эластичное тесто.
4. Сформировать шарики и положить в холодильник на 1-2 часа.
5. Достать охлажденное тесто. С помощью чеснокодавки выдавить тесто на пергамент. Сформировать гнезда. Крышкой от бутылки придавить серединку, чтобы она была плоской.
6. Выпекать печенье при температуре 180 градусов 15 минут. Дать охладиться.
7. Внутрь выложить шоколадную пасту и украсить конфетами. Хранить печенье в закрытом контейнере.
Печенье "Пасхальные яйца" по рецепту фудблогера Ирины (Irene Fiande) в Youtube (для того, чтобы посмотреть видео, досскрольте новость до конца).
Ингредиенты:
Лимонный курд:
яйца – 2 шт
цедра – 2-3 лимонов
сок 2-3 лимонов (150 мл)
сахар – 220 г
крахмал кукурузный – 2 ч. л.
масло сливочное – 120 г
куркума – 12 ч. л.
Тесто (сабле):
масло сливочное – 100 г
яйца – 1 шт
мука – 200 г
мука миндальная – 25 г
сахарная пудра – 80 г
соль – щепотка
мускатный орех
корица
Способ приготовления:
1. Приготовление крема. В кастрюле смешать яйца, сахар и крахмал.
2. Налить лимонный сок, добавить цедру. Поставить на огонь и довести до загустения, помешивая.
3. Снять с огня и добавить сливочное масло. Перемешать.
4. Готовый крем разделить на 2 части. В одну добавить куркуму. Накрыть пленкой и поставить в холодильник.
5. Приготовление теста. Смешать муку, пудру и миндальную муку.
6. Добавить корицу, мускатный орех и охлажденное масло. Растереть руками до состояния крошки.
7. Отдельно взбить яйцо с солью и добавить в массу. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.
8. Достать тесто. Раскатать его и с помощью формочек вырезать печенье в виде яиц. Выложить на пергамент.
9. У половины заготовок вырезать внутри маленькие круглые отверстия.
10. Выпекать при температуре 180 градусов 10-12 минут. Охладить.
11. Печенье с отверстиями посыпать пудрой.
12. Достать крем. Светлый выложить на целое печенье, сверху приклеить печенье с дырочками.
13. Заполнить отверстие лимонным кремом.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить мраморный кекс на пасхальный стол.