Не пюре единым: как приготовить картофельные зразы с грибами

2 минуты
2,2 т.
Не пюре единым: как приготовить картофельные зразы с грибами

Зразы – это обычные картофельные пирожки. Чаще всего для начинки используют мясо или фарш, но если таковых дома нет, то их можно заменить на грибы. В любом случае картофельные зразы получаются очень питательными, а готовятся просто за считанные минуты.

Рецепт картофельных зраз с шампиньонами опубликован в кулинарном блоге cooking_by_yana в Instagram.

Рецепт картофельных зраз с грибами

Ингредиенты:

  • картофель – 600 г

  • яйца – 1 шт

  • мука – 4 ст. л. (+ для панировки)

  • соль – по вкусу

  • лавровый лист – 2 шт

  • лук – 1 шт

Для начинки:

Видео дня
  • шампиньоны – 200 г

  • лук – 1 шт

  • соль, чёрный перец – по вкусу

  • сливочное масло – 30 г

Способ приготовления:

1. Почистить и порезать картофель. Положить в кастрюлю с водой.

2. Добавить целую луковицу, несколько лавровых листьев. Готовить на сильном огне. Когда картошка закипит, посолить, убавить огонь и варить до готовности.

3. Слить воду, выбросить лук и лавровые листья. Размять картофель и остудить.

4. Добавить к картофелю яйцо, муку и перемешать.

5. Для начинки нужно измельчить лук. Обжарить его на сливочном масле.

Грибы для начинки

6. Порезать грибы и добавить к луку. Жарить несколько минут, после чего посолить и поперчить. Готовить до полного испарения жидкости. Остудить.

7. Мокрыми руками сформировать небольшие картофельные пирожки с грибной начинкой.

Формирование зраз

8. Обвалять зразы в муке и обжарить с двух сторон.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить сытные деруны с картофелем и грибами.

Сейчас мы готовим

Все рецепты