Видео дня
Не пюре единым: как приготовить картофельные зразы с грибами
Зразы – это обычные картофельные пирожки. Чаще всего для начинки используют мясо или фарш, но если таковых дома нет, то их можно заменить на грибы. В любом случае картофельные зразы получаются очень питательными, а готовятся просто за считанные минуты.
Рецепт картофельных зраз с шампиньонами опубликован в кулинарном блоге cooking_by_yana в Instagram.
Ингредиенты:
картофель – 600 г
яйца – 1 шт
мука – 4 ст. л. (+ для панировки)
соль – по вкусу
лавровый лист – 2 шт
лук – 1 шт
Для начинки:
шампиньоны – 200 г
лук – 1 шт
соль, чёрный перец – по вкусу
сливочное масло – 30 г
Способ приготовления:
1. Почистить и порезать картофель. Положить в кастрюлю с водой.
2. Добавить целую луковицу, несколько лавровых листьев. Готовить на сильном огне. Когда картошка закипит, посолить, убавить огонь и варить до готовности.
3. Слить воду, выбросить лук и лавровые листья. Размять картофель и остудить.
4. Добавить к картофелю яйцо, муку и перемешать.
5. Для начинки нужно измельчить лук. Обжарить его на сливочном масле.
6. Порезать грибы и добавить к луку. Жарить несколько минут, после чего посолить и поперчить. Готовить до полного испарения жидкости. Остудить.
7. Мокрыми руками сформировать небольшие картофельные пирожки с грибной начинкой.
8. Обвалять зразы в муке и обжарить с двух сторон.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить сытные деруны с картофелем и грибами.