Видео дняНевероятный штолен из творога без дрожжей: идеальный десерт к праздничному столу
Еще недавно ни одно Рождество в Австрии и Германии не обходилось без штолена. По классическому рецепту это дрожжевая выпечка с марципаном. Тем не менее, с течением времени вкусы людей меняются, как рецепты. Таким образом, марципан люди заменили сухофруктами и начали использовать бездрожжевое тесто.
Видео дняУкраинцам штолен пришелся по вкусу и они также внесли свои коррективы в классический рецепт. Так, например, фудблогер с ником dovgan_lily_ в своем Instagram предлагает достаточно интересную интерпретацию штолена с добавлением домашнего творога.
Ингредиенты
- Творог от 9% – 180 гр
- Яйца – 2 шт
- Сливочное масло – 180 гр
- Сахар – 140 гр
- Соль – 0,5 ч.л.
- Мука – 430 гр
- Разрыхлитель - 10 гр
- Имбирь/корица – по 1 ч.л.
- Орехи – 100 гр
- Цукаты/сухофрукты – 200-300 гр
- Сок двух апельсинов
- Коньяк – 40 гр
- Растопленное сливочное масло – 100 гр
- Сахарная пудра – 150 гр
Способ приготовления
1.Сухофрукты хорошо промыть и замочить в апельсиновом соке с добавлением коньяка.
2. Творог и яйца перебить блендером до однородной массы.
3. Мягкое масло взбить блендером с солью и сахаром до белого цвета.
4. Соединить образовавшуюся массу с сыром и яйцами и добавить разрыхлитель, муку и специи.
5. Замесить тесто, добавляя орехи и хорошо отжатые от лишней жидкости сухофрукты.
6. Выложить тесто в желаемую форму и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Готовность штолена проверять с помощью зубочистки.
7. Достать штолен из духовки и смазать растопленным сливочным маслом, а сверху щедро посыпать сахарной пудрой.
На OBOZ.UA можно найти много интересных рецептов. К примеру: