Нежный печеночный паштет, который можно есть детям: самая простая идея приготовления
Печень – это очень полезный и питательный продукт, который чаще всего употребляют в виде паштета. Но такой ингредиент имеет довольно специфический вкус – несколько горьковатый. Поэтому готовить печень нужно по особой технологии. Блюдо получится очень нежным, вкусным и его смогут есть даже дети.
Идея приготовления нежного печеночного паштета опубликована на странице фудблогера Виктории (mika_nelegalkina) в Instagram.
Ингредиенты:
куриная печень – 300 г (можно любую по вашему предпочтению);
морковь – 1 шт
лук – 0,5 шт
сливочное масло – 50 г
масло (для жарки) – 1-2 ст. л.
молоко – 0,5 стакана (можно заменить на воду, но с молоком более нежный вкус)
соль/специи по желанию
Способ приготовления:
1. Печень промыть, обрезать пленки и нарезать произвольными кусочками.
2. Морковь и лук нарезать и немного обжарить на сковороде;
3. Как только лук начнет румянеть – добавить печень и залить молоком. Тушить под закрытой крышкой ~15 мин. на небольшом огне.
4. Пересыпать готовую печень в чашу блендера (бульон, в котором тушилась печень с овощами, пока не добавлять), добавить сливочное масло и хорошо перебить до однородной консистенции. Если паштет получился слишком густым – можно добавить немного бульона и снова перебить.
5. Выложить в форму или глубокую емкость и поставить в прогретую духовку на 10-15 минут, смазать сверху маслом (так он дольше будет храниться).
6. Поставить на 2-3 часа в холодильник, чтобы паштет застыл.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: