Видео дня
Нежный печеночный паштет с особым ингредиентом: вкус вас приятно удивит
Нежный печеночный паштет – это идеальная закуска к праздничному столу или просто сытный перекус. В классическом варианте мясо нужно сочетать с овощами, яблоками и специями. Но особый вкус блюду придают сочные ягоды.
Идея приготовления ароматного печеночного паштета с ягодами опубликована на странице фудблогера Наталии с ником talli_sun в Instagram. Печень вымачивать не нужно, ведь в сочетании с другими компонентами горький вкус нейтрализуется.
Ингредиенты:
- куриная печень – 500 г
- лук – 1 шт
- морковь – 1 шт
- яблоко – 1 шт
- сливочное масло – 50-60 г
- сливки – 150 мл
- соль, перец
- вишня (черная смородина, клюква или другие ягоды по вашему вкусу) – 300 г
- сахар – 1-1,5 ст.л.
- кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Способ приготовления:
1. Печень моем, удаляем все лишнее, лук режем на средние кусочки, морковь и яблоко нарезаем небольшими кубиками.
2. Выкладываем в форму для запекания немного сливочного масла, сверху печень, лук, морковь, яблоко.
3. Солим, перчим, добавляем еще масло и ставим в духовку при температуре 180 градусов на 30-35 минут.
4. Добавляем сливки и возвращаем в духовку.
5. Готовим еще 15-20 минут (смотрим за готовностью печени).
6. Вынимаем, даем немного остыть, сбиваем блендером до однородности.
7. Выкладываем на сковороду или сотейник вишни (или другие фрукты-ягоды), добавляем сахар и крахмал и готовим к загустению.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: