Новогодний десерт в стиле тирамису без выпечки: с мандариновым кремом

2 минуты
82,8 т.
Новогодний десерт в стиле тирамису без выпечки: с мандариновым кремом

Обычно новогодние и рождественские праздники ассоциируются с атмосферными и символическими десертами. Именно таким является мандариновый тирамису с апельсиновой пропиткой и мандариновым курдом – идеальный вариант для того, чтобы удивить гостей эффектной подачей и безупречным вкусом. Лакомство, как и классический рецепт тирамису, не нуждается в выпечке и готовится практически с закрытыми глазами. Так же и сьедается на "Ура".

Рецептом тирамису с мандаринами поделилась фудблогер Юлия Вилич. Опубликовано в Instagram.

Мандариновое тирамису

Ингредиенты:

  • печенье савоярди

Савоярды для десерта
Видео дня

Для пропитки:

  • мед\сахар – 30 г

  • сок лимона\апельсина – 100 мл

Для крема:

  • маскарпоне – 300 г

  • сливки 30% – 450 мл

  • сахарная пудра – 70 г

Для мандаринового с:

  • мандариновый сок – 120 мл

  • сахар – 90 г

  • желтки – 4 шт

  • масло сливочное – 40 г

  • цедра апельсина\лимона

Способ приготовления:

1. Для начала приготовить крем. Холодные сливки взбить с пудрой до стойких пиков.

Приготовление крема

2. Добавить охлажденный маскарпоне и довести до однородности.

3. Дальше – приготовить курд. Взбить желтки с сахаром, затем добавить сок и цедру. Поставить на водяную баню. Варить в течение 4-5 минут.

4. Снять с огня. Добавить масло и вымешать до однородности. Процедить массу через сито.

5. Для приготовления пропитки необходимо соединить все компоненты и довести до кипения.

Апельсиновый сок для пропитки

6. На этом шаге необходимо собрать торт. Для этого печенье пропитать сначала сиропом, затем погрузить в курд, затем выложить в форму и перемазать кремом. Повторять, пока не закончатся компоненты. Бока тоже помазать кремом. Дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут, затем поставить в холодильник на 5 часов.

Формирование торта

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты