Новогодний торт "Монастырская изба": как приготовить удачное тесто для десерта

2 минуты
101,7 т.
Рецепт торта

Торт "Монастырская изба" – очень вкусный, простой и легкий в приготовления десерт, основа которого – песочное тесто и вишневая начинка, которая придаст блюду приятную кислинку, которая разбавит сладкий крем. Украсить вкусный торт можно на свой вкус. 

Как приготовить дома торт ''Монастырская изба''

Кулинар Валентина Саенко поделилась в Instagram рецептом вкусного торта с вишнями "Монастырская изба". 

Рецепт торта
Видео дня

Ингредиенты:

  • Мука – 200 г
  • Масло сливочное мягкое – 120 г
  • Сметана – 100 г
  • Сода – 3 г
  • Уксус – 5 г

Для начинки:

  • Вишня – 500 г
  • Крахмал кукурузный – 1 ст. л. 

Для крема:

  • Сметана жирная – 400 гр
  • Сахарная пудра – 100 гр
  • Ваниль
  • Загуститель для сметаны – 1 упаковка 

Способ приготовления:⠀

1. Тесто: мягкое масло взбейте, добавьте сметану. Затем погасите соду уксусом и добавьте муку, все тщательно перемешайте. Разделите на 6 частей и положите под пленкой в холодильник.

Как правильно приготовить тесто для торта

2. Начинка: вишню разморозьте и даем стечь соку. Посыпаем вишню без сока крахмалом.

Приготовление торта 

3. Готовое тесто достаньте из холодильника, тесто становится достаточно эластичным и хорошо раскачивается. Стол припысьпе мукой и раскатайте тесто в длинный прямоугольник-полоску, длиной примерно 25 см. Выложите вишню в строчку и защепите тесто. Готовые трубочки выложите на противень с пергаментом, швом вниз и выпекайте при 180 С примерно 20-30 минут. 

Приготовление трубочек

4. Для крема: взбейте сметану с пудрой и загустителем. Крем должен быть достаточно сладким, так как вишня кислая и тесто пресное. 

Крем для торта

5. Соберите торт: на тарелку выложите три хвороста, перемажьте частью крема, затем две, крем и еще одна. Сверху тоже крем, дайте ему стабилизироваться хотя бы несколько часов в холодильнике. Сверху можно украсить шоколадом или взбитыми сливками. 

Торт с вишнями

Готовый торт будет идеальным угощением к чаю. 

Готовый торт

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты