Видео дня
Новогодний торт "Монастырская изба": как приготовить удачное тесто для десерта
Торт "Монастырская изба" – очень вкусный, простой и легкий в приготовления десерт, основа которого – песочное тесто и вишневая начинка, которая придаст блюду приятную кислинку, которая разбавит сладкий крем. Украсить вкусный торт можно на свой вкус.
Кулинар Валентина Саенко поделилась в Instagram рецептом вкусного торта с вишнями "Монастырская изба".
Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Масло сливочное мягкое – 120 г
- Сметана – 100 г
- Сода – 3 г
- Уксус – 5 г
Для начинки:
- Вишня – 500 г
- Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
Для крема:
- Сметана жирная – 400 гр
- Сахарная пудра – 100 гр
- Ваниль
- Загуститель для сметаны – 1 упаковка
Способ приготовления:⠀
1. Тесто: мягкое масло взбейте, добавьте сметану. Затем погасите соду уксусом и добавьте муку, все тщательно перемешайте. Разделите на 6 частей и положите под пленкой в холодильник.
2. Начинка: вишню разморозьте и даем стечь соку. Посыпаем вишню без сока крахмалом.
3. Готовое тесто достаньте из холодильника, тесто становится достаточно эластичным и хорошо раскачивается. Стол припысьпе мукой и раскатайте тесто в длинный прямоугольник-полоску, длиной примерно 25 см. Выложите вишню в строчку и защепите тесто. Готовые трубочки выложите на противень с пергаментом, швом вниз и выпекайте при 180 С примерно 20-30 минут.
4. Для крема: взбейте сметану с пудрой и загустителем. Крем должен быть достаточно сладким, так как вишня кислая и тесто пресное.
5. Соберите торт: на тарелку выложите три хвороста, перемажьте частью крема, затем две, крем и еще одна. Сверху тоже крем, дайте ему стабилизироваться хотя бы несколько часов в холодильнике. Сверху можно украсить шоколадом или взбитыми сливками.
Готовый торт будет идеальным угощением к чаю.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: