Обязательно ли замачивать хлеб для котлет в молоке: рассказываем о важном нюансе

Хлеб в котлеты добавляют совсем не для того, чтобы сделать блюдо более бюджетным. Этот компонент требуется, чтобы фарш был сочным. Хлеб чаще всего размачивают для блюда именно в молоке.

Видео дня

Идея приготовления сочных мясных котлет опубликована на странице фудблогера Анны с ником ann_.and_.food в Instagram. Хлеб для блюда замачивается в обычной воде, а внутрь каждой котлеты нужно добавить кусочек сливочного масла с чесноком и зеленью.

Ингредиенты:

• масло 60 г
• укроп
• чеснок – 1 зубчик
• фарш – 500-600 г
• лук – 1/2 шт.
• батон
• яйца – 1 шт.
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Мягкое масло выложить в тарелку, добавить измельченный укроп и натертый чеснок.

2. Перемешать до однородности.

3. Выкладываем на пищевую пленку и формируем колбаску.

4. Положить в морозилку.

5. К фаршу добавить натертый на терке лук, батон замоченный в воде, яйца, соль и перец.

6. Вымешать, хорошо отбить фарш.

7. Подмороженное масло нарезать на кусочки и положить внутрь фарша.

8. Жарить на среднем огне до золотистости.

9. Выложить на противень или форму.

10. Запекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Диетические котлеты в духовке
• Гороховые котлеты
• Паровые котлеты в мультиварке