Консервированные огурцы на зиму без уксуса: можно есть даже детям

3 минуты
174,0 т.
Классические малосольные огурцы

Консервированные огурцы – это отличная закуска на зиму к любому гарниру или ингредиент для салата. Но для того, чтобы овощи долго хранились и были хрустящими, обычно добавляют уксус. В результате – блюдо становится не очень полезным и плохо влияет на желудок. Поэтому следует воспользоваться интересной идеей приготовления, для которой понадобится другой ингредиент. Такие огурцы можно есть даже детям.

Идея приготовления маринованных огурцов без уксуса опубликована на странице фудблогера Юлии Юшиной (_tanyushina_) в Instagram.

Консервированные огурцы на зиму без уксуса: можно есть даже детям

Ингредиенты на банку 3 литра:

  • огурцы – 1,5-2 кг

  • листья хрена, смородины, вишни, укроп

  • черный, ароматный перец

Видео дня
  • лавровые листья

  • чеснок

Консервированные огурцы на зиму без уксуса: можно есть даже детям

Ингредиенты для маринада:

  • соль – 2 ст. л.

  • сахар – 5 ст. л.

  • лимонная кислота – 1,5 ч. л.

  • вода

Консервированные огурцы на зиму без уксуса: можно есть даже детям

Способ приготовления:

1. Перед началом маринования огурца нужно обязательно замочить в холодной воде на 2-3 часа.

Консервированные огурцы на зиму без уксуса: можно есть даже детям

2. Затем хорошо вымыть и обсушить.

3. На дно чистых банок выложить зелень, специи, чеснок.

Консервированные огурцы на зиму без уксуса: можно есть даже детям

4. Заполнить банки плотно огурцами.

5. Залить крутым кипятком, прикрыть крышками и оставить на 15 мин.

Консервированные огурцы на зиму без уксуса: можно есть даже детям

6. Слить воду в кастрюлю, довести до кипения и снова залить огурцы. Оставить на 15 минут.

7. Затем в кастрюлю добавить сахар и соль.

Консервированные огурцы на зиму без уксуса: можно есть даже детям

8. Слить всю воду из огурцов.

9. Поставить на огонь, довести до кипения.

10. Огонь убавить, добавить лимонную кислоту. Важно убавить огонь, при добавлении кислоты – может подняться пена и маринад бежите на плиту.

Консервированные огурцы на зиму без уксуса: можно есть даже детям

11. Важно, чтобы лимонная кислота была свежа.

12. Разлить маринад в банки, герметично закрыть.

Консервированные огурцы на зиму без уксуса: можно есть даже детям

13. Готовые баночки перевернуть вверх низом и закутать в одеяло до полного остывания.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты