Огурцы с острым кетчупом: 3 способа приготовления

Если вы любите острые соления – самое время приступить к их приготовлению. Сейчас много сезонных овощей, которые станут прекрасной основой для зимней консервации.

Редакция FoodOboz делится 3 рецептами вкусных, острых огурцов с кетчупом, которые станут прекрасным угощением зимой.

1. Маринованные огурцы с кетчупом чили

Ингредиенты:

• огурцы – 1 кг

• уксус – 1 ст. л.

• вода – 1 л

• кетчуп чили – 150 г

Видео дня

• чеснок – 100 г

• соль – 2 ст. л.

• сахар – 2 ст. л.

• лавровый лист – 2-3 шт.

• душистый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Замочите огурцы в холодной воде на 2-3 часа, так они будут упругими.

2. Банки простерилизуйте любым удобных способом.

3. Очистите чеснок, разрежьте пополам, бросьте на дно банки вмете с перцем и лавровым листом, вложите плотно огурцы.

4. Вскипятите воду, залейте огурцы и так оставьте на 5-10 минут.

5. Маринад: слейте воду с банок, добавьте соль, сахар, кетчуп, перемешайте, доводите до кипения. В самом конце добавьте уксус.

6. Горячим маринадом залейте огурцы и сразу закатайте, переверните банки вверх дном и накройте теплым полотенцем или одеялом.

7. Когда банки полностью остынут – перенесите в темное, прохладное место.

2. Огурцы в томатном соку

Ингредиенты:

• Огурцы – 300 г

• Томатный сок – 170 мл

• Сахар – 1 ст. л.

• Уксус – 1 ст. л.

• Соль – 1 ст. л.

• Чеснок – 5 зуб.

• Перец острый молотый –1/4 ч. л.

• Душистый перец – 3 шт.

• Лавровый лист – 1-2 шт.

• Чеснок – 5 зуб.

Способ приготовления:

1. Помойте хорошо огурцы, отрежьте кончики с обеих сторон.

2. На дно стерильной банки бросьте душистый перец, острый молотый перец, чеснок, лавровый лист, огурцы и залейте все кипятком, оставьте на 10-15 минут.

3. Маринад: слейте воду в сотейник, добавьте сахар, соль, томатный сок, доведите до кипения и добавьте уксус.

4. Залейте огурцы горячим маринадом и сразу законсервируйте.

5. Банки обязательно переверните вверх дном, накройте теплым полотенцем и оставьте до полного остывания.

3. Огурцы с помидорами и кетчупом чили

Ингредиенты:

• Вода – 3 л

• Огурцы – 2 кг

• Помидоры – 2 кг

• Соль – 4 ст. л.

• Кетчуп чили – 300 мл

• Сахар – 2 стакана

• Уксус 9 % – 300 мл

• Перец черный – 18 горошин

• Перец душистый – 6 горошин

• Гвоздика – 6 шт.

• Чеснок – 10 зуб.

Способ приготовления:

1. Помойте огурцы и помидоры, обсушите. Отрежьте кончики огурцов.

2. В стерильные банки положите чеснок, перец душистый, гвоздику, черный перец, огурцы и помидоры.

3. Залейте кипятком, оставьте так на 10 минут.

4. Маринад: налейте в сотейник воду, добавьте сахар, соль, кетчуп, доведите до кипения, добавьте укусу и залейте горячим маринадом банки.

5. Сразу законсервируйте и переверните вверх дном.

6. Дайте полностью остыть и перенесите в темное, прохладное место.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как дома сварить густое, вкусное и ароматное абрикосовое варенье всего за пару часов, а также – как правильно простерилизовать банки.