Окрошка на сыворотке: вариант прохладного весеннего блюда

2 минуты
6,4 т.
Окрошка на сыворотке: вариант прохладного весеннего блюда

Окрошка – по-настоящему сезонное весеннее блюдо. В ее составе свежие овощи, зелень и прохладная заправка. И именно последний вариант больше всего влияет на вкус блюда. Можно выбрать квас или кефир. А в следующем рецепте добавляется молочная сыворотка – получается очень вкусно.

Простая идея приготовления окрошки на сыворотке опубликована на странице Светланы Левицкой (lanas_diet) в Instagram.

Рецепт окрошки на сыворотке

Ингредиенты:

  • куриное филе – 680 г (отварить)

  • огурец – 210 г (4 шт)

Нарезка лука
Видео дня

редис – 480 гкартофель – 475 г (готовить в мундирах)

Перемешивание лука с солью

яйца – 10 шт (отварить)зеленый лук – 160 г

Перетирание желтков для блюда
  • укроп – 30 г

  • сметана – 200 г

  • горчица – 50 г (можно больше, если любите острее)

  • квас/кефир/сыворотка – 2 литра

  • соль, перец

Способ приготовления:

Добавление редиса в блюдо

1. Лук нарезать, разомнуть с солью, чтобы овощ немного пустил сок.

Добавление картофеля в блюдо

2. Все овощи, яичные белки и курицу порезать кубиком. Редис можно тоже кубиком, а можно слайсами.

Добавление огурцов в салат

3. Яичные желтки растереть со сметаной, горчицей, солью и перцем.

Добавление белков в блюдо

4. Все положить в кастрюлю, вымешать с пастой из желтков.

Добавление зелени в блюдо

5. Залить сывороткой (в этом рецепте).

Перемешивание ингредиентов

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты