Окрошка на сыворотке: вариант прохладного весеннего блюда

Окрошка – по-настоящему сезонное весеннее блюдо. В ее составе свежие овощи, зелень и прохладная заправка. И именно последний вариант больше всего влияет на вкус блюда. Можно выбрать квас или кефир. А в следующем рецепте добавляется молочная сыворотка – получается очень вкусно.

Простая идея приготовления окрошки на сыворотке опубликована на странице Светланы Левицкой (lanas_diet) в Instagram.

Ингредиенты:

• куриное филе – 680 г (отварить)

• огурец – 210 г (4 шт)

Видео дня

редис – 480 гкартофель – 475 г (готовить в мундирах)

яйца – 10 шт (отварить)зеленый лук – 160 г

• укроп – 30 г

• сметана – 200 г

• горчица – 50 г (можно больше, если любите острее)

• квас/кефир/сыворотка – 2 литра

• соль, перец

Способ приготовления:

1. Лук нарезать, разомнуть с солью, чтобы овощ немного пустил сок.

2. Все овощи, яичные белки и курицу порезать кубиком. Редис можно тоже кубиком, а можно слайсами.

3. Яичные желтки растереть со сметаной, горчицей, солью и перцем.

4. Все положить в кастрюлю, вымешать с пастой из желтков.

5. Залить сывороткой (в этом рецепте).

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Овощная запеканка

• Овощная лазанья

• Овощная долма