Омлет без яиц и молока. Чем заменить привычные ингредиенты

Омлет без яиц и молока. Чем заменить привычные ингредиенты

Омлет – блюдо для быстрого и сытного завтрака. В него можно добавить любую начинку, но основными ингредиентами всегда были яйца и молоко. Но это вовсе не означает, что люди, которые по определенным причинам не употребляют эти продукты, должны отказывать себе в омлете. Сегодня редация FoоdOboz делится идеей приготовления полезного омлета без добавления продуктов животного происхождения.

Омлет без яиц и молока

Манная крупа и шампиньоны – ингредиенты для необычного омлета

Ингредиенты

  • Помидор – 1 шт

  • Кабачок – 100 г

  • Масло – 1.5 ст.л

  • Вода – 100 мл

  • Шампиньоны – 4 шт

  • Соль – по вкусу

  • Лук репчатый – 1 шт

  • Морковь – 0.5 шт

  • Крупа манная – 2 ст.л

  • Перец черный – по вкусу

  • Крупа кукурузная – 3 ст.л

  • Зелень – по вкусу (зеленый лук, петрушка, кинза или укроп)

Видео дня

Способ приготовления:

  1. Грибы вымыть, очистить от грязи и отварить в чуть подсоленной воде до полной готовности. На 4 гриба понадобиться минут 15.

  2. Кабачок нарезать небольшими кубиками.

  3. Помидор очистить от кожуры и разрезать пополам или на 4 части.

  4. Нагреть сковороду, влить масло и обжарить мелко нарезанную маленькую репчатую луковицу и половинку морковки, которую следует натереть на мелкой терке.

  5. Положить в блендер кабачок, помидор и обжаренные до мягкости морковь и лук. Перемолоть в пюре.

  6. Добавить манную и кукурузную крупу самого мелкого помола, посолить и поперчить, все тщательно перемешать. Оставить на 10 мин, чтобы крупа впитала воду.

  7. Влить горячую кипяченую воду, мешать венчиком для того, чтобы масса стала густой.

  8. На горячую сковороду небольшого диаметра влить немного растительного масла и черпаком распределить тесто по сковороде. На один "омлет" – два полных черпака теста.

  9. Жарить следует на минимальном огне под закрытой крышкой.

  10. Пока "омлет" готовится, можно нарезать шампиньоны тонкими пластинками и измельчить зелень.

  11. Выложить на одну половину омлета грибы.

  12. Накрыть второй половинкой "омлета" и подержать на огне буквально пару минут, тоже под закрытой крышкой. Корочка должна быть приятного золотистого цвета.

Готовый омлет посыпать свежей зеленью.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты