Видео дня
Оригинальная паста с баклажанами и сыром: простой рецепт Джейми Оливера
Известный повар Джейми Оливер поделился со своими подписчиками рецептом необычной пасты с баклажанами.
Основой этого блюда являются баклажаны и макаронные изделия под названием Ригатони.
Ингредиенты
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
1/2 пучка свежего базилика
2 баклажана
6 столовых ложек оливкового масла
400 граммов консервированных помидоров
500 граммов Ригатони
100 граммов сыра Рикотта
Приготовление
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Мелко нарежьте стебли базилика (листя понадобятся позже). Нарежьте баклажаны на куржочки толщиной около 2 см.
Разогрейте 3 столовые ложки масла в сковороде и потушите в нем лук, чеснок и стебли базилика в течение 7 минут на медленном огне.
Добавьте консервированные помидоры, посолите и доведите до кипения. Готовьте около 20 минут.
Читайте также: Рататуй из баклажанов, простой рецепт
Тем временем обжарьте баклажаны в оставшемся масле до золотистого цвета, затем добавьте их в томатный соус, добавив большую часть листьев базилика.
Приготовьте макароны Ригатони в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте воду, затем перемешайте их с соусом.
Разложите на тарелки, посыпав кажду порцию кусочками Рикотты и украсив оставшимся базиликом.
Источник: сайт Джейми Оливера