Видео дня
Острая аджика из помидоров и перца: классический рецепт пикантного соуса
Аджика – это острая приправа, которая идеально подходит к мясу. Готовить ее можно по-разному: в сыром и вареном виде. Основой соуса являются помидоры, сладкий и острый перец. Для яркого вкуса можно добавить чеснок и ароматные специи.
Фудблогер Галина Кравец (galina.rubus) на своей странице в Instagram поделилась рецептом аджики из помидоров и перца.
Ингредиенты:
- помидоры – 2 кг
- болгарский перец – 1 кг
- перец чили – 1 стручок
- чеснок – 1 ст. л.
- сахар – 1\2 ст.
- масло растительное – 1\2 ст.
- уксус – 1\2 ст.
- соль – 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Помыть и почистить помидоры и перец, нарезать произвольными кусками. Смолоть все овощи через мясорубку.
2. Получившуюся массу переложить в кастрюлю, добавить растительное масло, поставить на огонь и варить на слабом огне 2-3 часа.
3. Когда истечет время, добавить сахар и соль.
4. За 10 минут до готовности выжать через пресс чеснок и добавить в общую массу.
5. За 5 минут до готовности добавить уксус.
6. Горячую аджику разлить в стерильные банки и герметично закатать. Готово!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: