Видео дня
Отбивные, которые всегда получаются сочными: что добавить в блюдо
Отбивные из куриного мяса очень вкусные. Но, несмотря на это, их легко пересушить, если передержать на сковородке. Поэтому сверху следует добавить подушку из грибов и лука, которая придаст сочности.
Идея приготовления сочных куриных отбивных из филе опубликована на странице фудблогера Надежды Оранской (nadia.oranska) в Instagram.
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 120 г шампиньонов
- 1 лук
- 100мл. сливок 15-20%
- соль и перец по вкусу
- масло для обжаривания
- 1 яйцо
- 100 г муки
- 100 г панировочных сухарей
- 100 г сыра
Способ приготовления:
1. Грибы обжариваем на растительном масле с луком, солим и перчим по вкусу, вливаем сливки и доводим до загустения.
2. Куриное филе разрезаем на пластины, шириной не более 1 см. Отбиваем с двух сторон, также с двух сторон солим и перчим, втирая специи руками.
3. Затем каждый кусочек обваливаем в муке, затем в яйце и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистости.
4. После этого выкладываем отбивные в форму/ противень, сверху распределяем грибы и посыпаем тертым сыром.
5. Отправляем в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: