12 пасхальных куличей. Рецепт 2: старинный

12 пасхальных куличей. Рецепт 2: старинный

OBOZREVATEL продолжает публиковать интересные рецепты пасхальных куличей.

Каждый день мы будем представлять вашему вниманию новые варианты приготовления традиционной выпечки к праздничном столу.

OBOZREVATEL благодарит за рецепт Анну Чижову.

12 пасхальных куличей. Рецепт 2: старинный

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ

Ингредиенты:

  • дрожжи прессованные - 50 гр,

Видео дня
  • молоко - 600 мл.,

  • кефир - 1 стакан,

  • мука - 5-7 стаканов,

  • сахар - 1,5 стакана,

  • соль - 1 ч.л.,

  • яйца - 4 шт,

  • изюм - 100 гр,

  • маргарин - 100 гр,

  • сливочное масло - 50 гр,

  • ванилин - 1 пакетик

Приготовление:

В миску кладем прессованные дрожжи. Добавляем 100 мл. теплой воды, 2 ложки сахара и 2 столовые ложки муки. Все перемешиваем и оставляем на столе на 20 минут, чтобы дрожжи начали работать.

Теперь в большую кастрюлю вливаем стакан кефира и 600 мл. молока. Подогреваем содержимое кастрюли до теплого состояния, после чего всыпаем третью часть всей муки, столовую ложку сахара и чайную ложку соли. Перемешиваем молоко с мукой и сахаром и добавляем в кастрюлю дрожжевую массу. Перемешиваем опару и убираем в теплое место на 40-50 минут.

Теперь в небольшую миску насыпаем 1,5 стакана сахара. Добавляем туда 4 яйца и перемешиваем сахар с яйцами. В сотейнике топим до жидкого состояния 100 гр. маргарина и 50 гр. сливочного масла.

В кастрюлю с поднявшейся опарой добавляем яйца с сахаром. Вливаем в эту массу растопленное масло и маргарин. Добавляем хорошо промытый изюм и ванилин. Добавляем оставшуюся муку.

Вымешиваем тесто не менее 5-8 минут. Вымешанное тесто убираем в теплое место и оставляем на полтора часа, чтобы оно как следует подошло.

Готовое тесто выкладываем в формы таким образом, чтобы оно занимало только третью часть всего объема формы. Оставляем тесто в форме на час-полтора.

Через указанное время формы с заготовками отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпекания будет колебаться от 25 минут для маленьких куличей весом 150-200 грамм до 50 минут для выпечки весом 400-500 грамм.

Готовые куличи вынимаем из духовки и после остывания поливаем глазурью.

Предлагаем вашему вниманию видео этого рецепта

С интересными рецептами блюд из творога и комментариями диетологов к ним, вы можете ознакомиться здесь.

Также OBOZREVATEL опубликовал рецепт паски со сметаной. С этим рецептом можно ознакомиться здесь.

Готовимся к Пасхальным праздникам, оставаясь дома. На нашем разделе Промокоды можно оформить доставку Пасхальных наборов совершенно бесплатно, а также приобрести все самое необходимое с приятными скидками.

Сейчас мы готовим

Все рецепты