МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Пасхальный пирог со шпинатом от Марко Черветти

22т
Читать материал на украинском

Сегодня OBOZREVATEL продолжает публиковать интересные рецепты пасхальных блюд.

Предлагаем серию авторских рецептов.

Сегодня мы представляем вашему вниманию рецепт паскуалина - традиционного пасхального пирога со шпинатом, который готовят в Италии.

Рецептом пирога поделился итальянский повар Марко Черветти.

Пасхальный пирог со шпинатом от Марко Черветти

ПАСХАЛЬНЫЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ

Ингредиенты

  • свежий шпинат - 1 кг,

  • слоеное тесто - 1 кг,

  • яйца - 6 шт,

  • рикотта - 350 г,

  • пармезан - 50 г,

  • молотый мускатный орех - 2 г,

  • соль - 2 г,

  • перец - 2 г,

  • оливковое масло - 10 г.

Приготовление

В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем щепотку соли. Отправляем в кастрюлю вымытый шпинат. Доводим до кипения.

Пока варится шпинат, займемся сыром. В другую миску кладем рикотту. Добавляем соль и перец. Добавляем мускатный орех и 2 яйца. Теперь добавляем тертый пармезан. Все перемешиваем.

Форму для выпечки застилаем пергаментом. Выкладываем в форму слоеное тесто. Обязательно формируем высокие борта.

Шумовкой вынимаем шпинат из кипятка. Даем жидкости стечь и оставляем шпинат до полного остывания.

Остывший шпинат мелко нарезаем. Отправляем его в миску с сыром. Добавляем в начинку оливковое масло, соль и перец. Все тщательно перемешиваем. Выкладываем начинку на тесто. Формируем в начинке три углубления и вбиваем в эти углубления три сырых яйца.

Накрываем пирог оставшимся тестом. Смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерное время выпекания 40-50 минут.

Также OBOZREVATEL опубликовал рецепт паски со сметаной. С этим рецептом можно ознакомиться здесь.

С рецептом паски по старинному рецепту вы можете ознакомиться здесь.

Также OBOZREVATEL опубликовал рецепт паски по бабушкиному рецепту. С этим рецептом можно ознакомиться здесь.

С рецептом сырной паски можно ознакомиться здесь.

Жми! Подписывайся! Читай только лучшее!

Читайте все новости по теме "Кулинарные статьи" на OBOZREVATEL.

3
Комментарии
1
1
Смешно
4
Интересно
0
Печально
0
Трэш