Паска, как пух, из теста на сметане: вкусно добавить изюм и апельсиновую цедру

3 минуты
696
Паска, как пух, из теста на сметане: вкусно добавить изюм и апельсиновую цедру

Существует множество вариантов приготовления паски: на молоке, ряженке, на самых желтках. Также, очень удачным вариантом будет сделать тесто для паски на сметане. Выпечка будет очень нежной и рыхлой и долго не будет черстветь.

Идея приготовления пышной паски на сметане опубликована на странице фудблогера Екатерины с ником katherine.khoma в Instagram. Очень приятного аромата и терпкости придаст апельсиновая цедра.

Паска, как пух, из теста на сметане: вкусно добавить изюм и апельсиновую цедру

Ингредиенты:

  • мука – 270 г
  • молоко – 100 мл.
  • сливочное масло – 35 г
  • яйца – 1 шт.
  • сметана – 10 г
  • дрожжи прессованные – 15 г
  • сахар – 85 г
  • соль – 3 г
  • изюм – 50 г
  • апельсиновая цедра – по вашему вкусу (можно брать апельсиновую пасту 7-10 г)

Способ приготовления:

Паска, как пух, из теста на сметане: вкусно добавить изюм и апельсиновую цедру

1. Сливочное масло растопить и отставить, чтобы оно не было горячим.

2. Молоко подогреть, чтобы было теплым и смешать его с сахаром, всыпать дрожжи.

Паска, как пух, из теста на сметане: вкусно добавить изюм и апельсиновую цедру

3. Затем добавить соль, яйцо, масло и сметану, все хорошо перемешать.

4. Постепенно частями просеять муку.

5. В конце смазать руку маслом и так вымешивать.

Паска, как пух, из теста на сметане: вкусно добавить изюм и апельсиновую цедру

6. Тесто будет липнуть к рукам, но не слишком сильно. Муку больше не нужно добавлять, чтобы не забить тесто.

7. Смазать миску подсолнечным маслом, выложить туда тесто.

8. Оставить в теплом месте на 2 часа.

Паска, как пух, из теста на сметане: вкусно добавить изюм и апельсиновую цедру

9. Изюм залить водой на 30 минут, слить через ситечко воду.

10. Тесто должно увеличиться минимум вдвое. Снова смазать руки растительным маслом и перемешать его с изюмом и цедрой. Оставить на 30 минут.

Паска, как пух, из теста на сметане: вкусно добавить изюм и апельсиновую цедру

11. Выложить тесто в форму и оставить в теплом месте, пока тесто не подойдет либо к краям формы, либо даже выше.

12. Пропитайте молоком.

Паска, как пух, из теста на сметане: вкусно добавить изюм и апельсиновую цедру

13. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 40-50 минут.

14. Если верх стал уже нужного цвета – паску нужно накрыть сверху фольгой, чтобы не подгорела. Обязательно нужно проверить середину паски шпажкой – она должна быть сухой. Если нет – выпекайте еще несколько минут.

Паска, как пух, из теста на сметане: вкусно добавить изюм и апельсиновую цедру

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты