Паска, которая долго не черствеет: как приготовить заварное тесто

3 минуты
59,2 т.
Паска, которая долго не черствеет: как приготовить заварное тесто

Готовя паску на Пасху, каждая хозяйка очень хочет, чтобы изделие как можно дольше оставалось свежим и не теряло вкусовых качеств. В таком случае пригодится рецепт заварной паски. Невозможно передать словами, насколько вкусной она получается. Нежная, воздушная, в меру сладкая и влажная, с легкой текстурой – просто тает во рту. И самое большое преимущество в том, что заварная паска долго не черствеет.

Фудблогер Мария Михальченко поделилась рецептом заварной паски на своем Youtube-канале. (Для того чтобы посмотреть видео, досскрольте новость доконца).

Рецепт заварной паски

Ингредиенты:

Заварка:

  • мука – 100 г

  • кипяток – 250 мл

Опара:

  • сахар – 1 ст. л.

Видео дня
  • молоко – 250 мл

  • дрожжи прессованные – 75 г

Заварная паска на Пасху-2022

Тесто:

  • сахар – 350 г

  • желтки – 5 шт

  • яйца 5 шт

  • ваниль – 1 ст. л.

  • соль – 0,5 ч. л.

  • куркума – 0,25 ч. л.

  • цедра 1 лимона

  • мука – 1 кг

  • масло – 3 ст. л.

  • сливочное масло – 200 г

Дополнительно:

  • мука – 1 ст. л.

  • сухофрукты – 250 г

Заварная паска с сухофруктами

Способ приготовления:

1. Приготовление заварки. Муку залить крутым кипятком и перемешать до однородности.

2. Когда заварка станет теплой, приготовить опару. В миску насыпать сахар, залить теплым молоком и добавить дрожжи. Перемешать до растворения.

3. К опаре добавить заварку и перемешать. Могут быть комочки – это нормально. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут в теплом месте.

Приготовление заварного основания для паски

4. Отдельно смешать сахар, яйца, желтки и ваниль. Взбить миксером до пышной белой массы. Добавить в опару.

5. Также добавить соль, куркуму и цедру. Взбить миксером до однородности.

6. Добавить половину муки. Перемешать.

7. Добавить оставшуюся муку и замесить тесто.

Опара для паски

8. Добавить растительное масло и вымешивать тесто еще 1-2 минуты.

9. Втереть в тесто сливочное масло, продолжая замешивать. Оставить тесто подходить на 60 минут в теплом месте.

10. Сделать обминку теста и оставить подходить еще на 60 минут.

11. Снова сделать обминку для теста и оставить подходить на 10 минут.

Заварное тесто для паски

12. Сухофрукты тем временем залить кипятком, высушить и смешать с мукой.

13. Смазать поверхность и руки растительным маслом. На пласт теста выложить сухофрукты и месить тесто, чтобы они равномерно распределились. Дать отдохнуть несколько минут.

14. Сформировать паски и выложить в формы. Накрыть пленкой и оставить подходить на 60 минут.

Как приготовить заварную паску с сухофруктами

15. Смазать паски желтком и молоком.

16. Выпекать при температуре 170 градусов 45-60 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты