Печеночный паштет: 3 необычных варианта
Печень – очень полезный продукт для организма, в ней железо, медь, кальций, цинк, натрий, а также важно, что лишь одна порция печени обеспечивает дневную и даже месячную норму многих витаминов. Из нее можно приготовить много вкусных блюд.
Редакция FoodOboz выбрала для вас 3 рецепта вкусного печеночного паштета, который точно станут вкусными угощениями.
1. Печеночный паштет с маринованными огурцами
Ингредиенты:
куриная печень – 500 г
лук – 3 шт.
морковь – 1-2 шт.
маринованный огурец – 5 шт.
яйца – 3 шт.
растительное масло – 1-2 ст. л.
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Помойте, порежьте печень и обжарьте на растительном масле.
Почистите лук, нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке и отдельно обжарьте.
Отварите яйца.
В блендер бросьте лук, морковь, печень и яйца, взбейте до однородности.
Нарежьте маринованные огурцы мелким кубиком, добавьте в паштет, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Готовое блюдо отправьте на пару часов в холодильник и можно есть.
2. Печеночный паштет за 10 минут
Ингредиенты:
Печень куриная – 800 г
Лук репчатый – 2 шт
Морковь – 1 шт
Соль – по вкусу
Масло сливочное – 50 г
Зелень – для украшения
Способ приготовления:
Помойте, порежьте и обжарьте печень на растительном масле.
Морковь нарежьте кружочками и бросьте туда же, лук – кольцами, все посолите, поперчите и накройте крышкой, чтобы все хорошо протушилось 15-20 минут.
Переложите все в блендер, перебейте до однородности, добавьте порезано сливочное масло, перемешайте и отправьте в холодильник на 1 час.
Перед подачей измельчите зелень и украсьте паштет.
3. Печеночный паштет с фасолью и вином
Ингредиенты:
говяжья печень – 500-600 г
фасоль – 80-100 г
чеснок – 2 зуб.
красное сухое вино – 3 ст. л.
овощной бульон – 200 мл
лук – 1 шт.
творожный сыр – 100 г
сухой базилик – 1/2 ч. л.
перец – 1/4 ч. л.
соль – 1/2 ч. л.
лавровый лист – 1-2 шт.
зелень – для украшения
Способ приготовления:
Помойте печень, нарежьте крупными кусками вместе с луком, добавьте соль, перец, воду – варите около 30-40 минут.
Фасоль лучше замочить на ночь, после – слейте воду, налейте новую, переложите фасоль и варите 1-1,5 часа.
После того, как сварится печень и фасоль, дайте им остыть и переложите в блендер, сбейте до однородности.
Добавьте немного бульона и сыр, чеснок и перемешайте, сформируйте "колбаску", переложите в фольгу и отправьте в холодильник на 23 часа.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить вкусный домашний манник без муки и сахара в духовке за 1 час.