Видео дня
Печеночный паштет с секретным ингредиентом: что добавить для яркого вкуса
Печень – это универсальный продукт, с которым можно сочетать много разнообразных компонентов. Если сбить все блендером – получается вкусный и очень полезный паштет, который можно намазать на хлеб. И кроме традиционных овощей, в такое блюдо следует добавить сезонную журавлину. Такая ягода имеет много витаминов, а также приятную кислинку, которая будет отлично сочетаться с мясом.
Идея приготовления печеночного паштета с клюквой опубликована на странице фудблогера Евгении Карпюк (evgeniyakarpiuk) в Instagram. Чтобы паштет долго хранился в банке – его нужно сверху полить сливочным маслом.
Ингредиенты:
- куриная печень – 500 г
- морковь – 1 шт
- карамелизированный лук – 2 ст.л.
- клюква – 0,5 стакана
- соль, перец
- немного масла
- сливочное масло – 50 г
Способ приготовления:
1. На смеси растительного масла и сливочного масла жарить натертую морковь.
2. Добавить помытую печень, соль, перец, клюкву. И сразу залить водой или бульоном.
3. Когда печень будет почти готова (это минут 10-15), добавить карамелизированный лук. Готовить еще несколько минут.
4. Эту массу хорошо взбить блендером. Можно сбалансировать вкус специями.
5. Баночки с паштетом, особенно если вы собираетесь хранить их несколько дней, нужно залить растопленным сливочным маслом – так продлевается срок хранения.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: